ZAPEČENE TIKVICE SA BEŠAMELOM

Tikvice bih mogla jesti tokom cele godine, ali nažalost ne samo što ih ne mogu koristiti cele godine, već ne pripremam tikvice baš na milion načina. Samo standardno, u pet-šest varijanti i tako već godinama. A, zaželela sam se novog ukusa… Volim one pohovane, fine, slasne ali kad pomislim koliko ulja upiju i koliko se moram baktati sa njima, uhvati me nervoza, odustajem! Krenem tako da listam po netu šta tu ima i šta se tu može. Na kraju se odlučim za ovaj recept, koji sam malo modifikovala i evo kako je ispalo u mom izvođenju.

3 srednje tikvice
150 g trapista
so za tikvice

origana, bibera i mirođije prema ukusu
1 supena kašika pavlake
2 jaja

Za bešamel:
3 supene kašike ulja
25 g putera
2 čena belog luka

5 dl  mleka
3 kašike brašna
2 kašičice soli
½ kašičice muskatnog oraščića
  

Priprema: Za bešamel, na srednje zagrejanom ulju i puteru propržiti fino iseckan beli luk. Čim počne da dobija boju, dodati brašno i mleko, sve vreme mešati, vodeći računa da ne bude previše gusto. Posoliti i dodati muskatni oraščić, pa sve opet promešati. Od bešamela odvojiti 2-3 kašike za kasniju pripremu. Tikvice dobro oprati i iseći na kolutove, posoliti i ostaviti da odstoji 20-30 minuta. Dno vatrostalne činije premazati sa malo maslaca, pa početi sa ređanjem tikvica. Na tikvice dodati bešamel, origano i narendan trapist. Zatim, ponovo ređati tikvice, dodati bešamel, sitno seckanu mirođiju i rendan trapist, pa sve ponavaljati dok ima materijala, vodeći računa da se origano i mirođija smenjuju po slojevima. A, poslednji sloj ostaviti samo sa tikvicama i blago posoliti. Peći u ugrejanoj rerni oko 30 minuta, na 200 stepeni C. Posle 20 minuta pečenja, tikvice preliti smesom od umućenih jaja, bešamela, pavlake, soli i bibera, pa vratiti da se zapeče, još desetak minuta. 

Ovo jelo se može služiti toplo ali i prohlađeno. Lično, više volim kada se prohladi, jer se tada jako dobro osećaju svi ukusi, a dominira, naravno, tikvica.


13 thoughts on “ZAPEČENE TIKVICE SA BEŠAMELOM”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *