Tag: zimnica

BARENE PARADAJZ-PAPRIKE

BARENE PARADAJZ-PAPRIKE

Ovo je, bez skromnosti, najbolji recept za barene paradajz paprike. Naime, jako volim ovu vrstu zimnice i probala sam mnoge načine za pripremu paradajz-paprika ali ovaj je bez premca. Svoju zahvalnost upućujem dragoj Dani Drobnjak, poznatijoj kao Polimka, čiji rad odavno pratim i cenim. Preporučujem […]

MARMELADA OD ŠIPURKA (GAGA GRNE)

MARMELADA OD ŠIPURKA (GAGA GRNE)

original recepta Potrebno: 1 kg šipurka, 2 l vode, 1 kg šećera. Priprema: Šipurak očistiti sa obe strane (odseći peteljke) i oprati. U šerpu naliti vodu i dodati šipurak, pa kuvati oko četiri sata tj. dok šipurak ne omekša da može da se pasira, vodeći računa da […]

PIKALILI PO RECEPTU DŽEJMIJA OLIVERA

PIKALILI PO RECEPTU DŽEJMIJA OLIVERA

original recepta  Potrebno: 1 glavica većeg karfiola, 2 glavice brokolija, 2 korena komorača, 4 crvene ljute paprike, 2 zelene ljute paprike, 200 g boranije puterice, 300 g crnog luka, 100 g crvenog luka, 2 supene kašike morske soli, voda za potapanje povrća, 2 supene kašike ulja, […]

LjUTE PAPRIČICE ZA ZIMU

LjUTE PAPRIČICE ZA ZIMU

originalni recept Potrebno: 4 kg ljutih papričica (feferona, trešnjevki), 1 l sirćeta, 3 l vode, 6 supenih kašika šećera, 7 supenih kašika soli. Priprema: Papričice probrati, odseći im drškice i što gušće naslagati u tegle. Na vrh tegli postaviti pritiskač. U lonac usuti sirće, vodu, so i […]

KISELO-SLATKI KRASTAVCI (HLEB I LALE)

KISELO-SLATKI KRASTAVCI (HLEB I LALE)

originalni recept   Potrebno: 6 kg krastavčića, 1 kg luka (isečenog na režnjeve), 6 čenova belog luka (samlevenog), 100 g soli, 2 l vode, 750 ml sirćeta, 1 kg šećera, 2 supene kašike slačice, 1 supena kašika kurkume. Priprema: Krastavce dobro oprati četkicom u dve vode, da […]

PROBALI SMO…

PROBALI SMO…

U ovom postu očekuje Vas puno recepata, pa ne bih previše reči trošila na uvod već bih prepustila receptima i fotografijama da to učine. Mogu samo reći da ne krijem zadovoljstvo koje su mi Vaši recepti priuštili. Prijatno! SUZICINA KAFANSKA LJUTENICA I   SONJINE UZBEK […]

PEGLANE PAPRIKE

PEGLANE PAPRIKE

originalni recept   Potrebno: 5 kg crvenih paprika, 5 glavica belog luka, 1 veza peršunovog lista. Preliv: 540 ml sirćeta, 360 ml ulja, 4 supene kašike šećera, 5 supenih kašika soli, 10 g konzervansa. Priprema: Papriku oprati, odstraniti drške i semenke, pa izrezati na parčiće srednje veličine […]

SLATKO OD MLADIH (ZELENIH) ORAHA

SLATKO OD MLADIH (ZELENIH) ORAHA

Slatko od oraščića je još jedna starina koju sam isprobala, sa željom da sačuvam neke zaboravljene stvari.  Nikada ranije nisam pravila ovo slatko, tako da nisam znala ni šta bih mogla da očekujem. Već prema rečima moje majke, nisam očekivala ništa obično ali nisam pretpostavljala da […]

POMORAVKIN ZELENI PARADAJZ U ULJU

POMORAVKIN ZELENI PARADAJZ U ULJU

 originalni recept Potrebno:  3 kg zelenog paradajza, 500 ml vode, 1 l sirćeta, 3 supene kašike soli, 4 supene kašike šećera, ulje za prelivanje paradajza, 2-3 glavice sitno iseckanog belog luka. Priprema: Paradajz probrati i sve koji su malo zarudeli odstraniti. Potrebni su samo oni dobro zeleni. […]

MARMELADA OD ŠLjIVA

MARMELADA OD ŠLjIVA

Potrebno: 2.5 kg zrelih, očišćenih šljiva, 1 kg šećera, 1 štapić cimeta.  Priprema: Šljive oprati, izvaditi im koštice, pa ih kuvati u vlastitom soku na jačoj vatri, u širem i plićem sudu. Kada malo omekšaju (nakon 10-ak minuta kuvanja) dodavati im postepeno šećer i štapić cimeta (po želji). […]