Tag: stara jela

#KAO NEKAD: KISELA BANICA

#KAO NEKAD: KISELA BANICA

Na blogu se odavno može pronaći recept za sukanu banicu. Uz taj recept sam navela neke od sličnosti i razlika između sukane i kisele banice. Drago mi je da banica više nije nepoznat pojam i vrednost za koju znaju samo oni koje je život postavio […]

SUVA PITA SA ORASIMA I SUVIM ŠLjIVAMA

SUVA PITA SA ORASIMA I SUVIM ŠLjIVAMA

Posebne simpatije gajim prema tzv. starim receptima i svedenim jelima. Kako godine odmiču sve manje me zanimaju novotarije i druge, da izvinite na izrazu, pizdarije tog tipa. “Besnilo” koje je zavladalo usled obilja tj. dostupnosti namirnica učiniće nas “bolesnima” i poremetiti lestvicu vrednosti kad-tad. Da […]

PRAZNIČNI KOLAČI – POLjUPCI

PRAZNIČNI KOLAČI – POLjUPCI

Zimski dani su kao stvoreni za pripremu peciva i kolača. Ima li nečeg lepšeg od prijatnih mirisa koji preplave dom? Toplina koja ne dolazi samo iz pećnice već iz samog vazduha kojim dom odiše kao da nanovo krsti i blagosilja sve što se u takvom […]

COOLINARIJA SA: MOJ BALKAN, HRANA I LjUDI – JOVAN RADOMIR

COOLINARIJA SA: MOJ BALKAN, HRANA I LjUDI – JOVAN RADOMIR

Pre par dana imala sam posebnu čast i zadovoljstvo da upoznam čoveka današnjice, uspešnog i modernog, koji nije zaboravio svoje poreklo – Bajince i Srbac, staru kuću, zemlju, dedove, imanje, tradiciju, hranu i ukuse kojim su ga zadojili po rođenju. Jovan Radomir, istaknuti novinar i […]

CANTUCCINI SA LEŠNICIMA

CANTUCCINI SA LEŠNICIMA

Cantuccini sa lešnicima uvek dobro posluže uz čaj, kaficu ili slatko piće npr. liker. Najčešće ih umočim u kafu i tako sa velikim zadovoljstvom grickam ove keksiće. Ne znam ni sama koliko puta su me spasili kada u kući nema ničeg slatkog, a nama su […]

KOLAČ SA ORASIMA – MARCIPAN

KOLAČ SA ORASIMA – MARCIPAN

Eeeh… Ne znam kojim čudom se najzad nakanih da napišem par reči i objavim nov recept, al’ hvala bogu da jesam. Kako su zaređali lepi dani tako mi se ne da da uđem u kuću. Kada nemam čime više da se bakćem van zidova, a […]

#KAO NEKAD: GALETE

#KAO NEKAD: GALETE

Jedine galete za koje smo znali bile su ove. Kakve francuske galete! Koga je to zanimalo. Onda su galete dobile proširenu definiciju. Sunđerast tzv. bakin kolač je postao galeta. Pa, onda i vafli postadoše galete. O, ne. Nikako! Ta priča kod mene ne može da prođe. […]

KALINDžO (GULAŠ OD JAGNjEĆIH IZNUTRICA)

KALINDžO (GULAŠ OD JAGNjEĆIH IZNUTRICA)

Pored komplet lepinje, Ere su ponosne i na kalindžo – gulaš od jagnjećih iznutrica, jelo poznato i pod imenom ciganski gulaš. Ovaj specijalitet naše kuhinje naročito se priprema na Zlatiboru, u Bajinoj Bašti i široj okolini Užica. Postoje dve varijante kalindža: blaži (pekarski) i jači, […]

GIBANICA SA HELjDINIM KORAMA

GIBANICA SA HELjDINIM KORAMA

Toplo predjelo tipično za našu kuhinju jeste gibanica. Teško da ima čega lepšeg od domaćinske, tek ispečene, pite sa sirom. To je ona hrana koja se može nazvati hranom za utehu tj. ona koja vraća u život. Ništa jednostavnije za pripremu, a bogatije ukusima od […]

#KAO NEKAD: PUZDERKE – SUVE PAPRIKE PUNjENE KUPUSOM, SALATA TIPIČNA ZA TRPEZE ZAPLANjA

#KAO NEKAD: PUZDERKE – SUVE PAPRIKE PUNjENE KUPUSOM, SALATA TIPIČNA ZA TRPEZE ZAPLANjA

Poznato je da volim domaća jela tj. ukuse nacionalne srpske kuhinje i kulinarske posebnosti naših regija. U tom duhu nastavljam današnji recept i (dužu) priču, koji me podsećaju na bakinu kuhinju i zaplanjska sela. Zaplanje, selo Gornje Dragovlje, je rodno mesto mog oca, a samim […]

Pages: 1 2 3 4