Tag: heljda

HLEB OD HELjDINOG BRAŠNA

HLEB OD HELjDINOG BRAŠNA

  Potrebno: 250 g heljdinog brašna, 250 g ražanog brašna, 1 kafena kašika soli, oko 300 ml mlake vode, ¼ kockice svežeg kvasca, 1 kafena kašika šećera. Dodatno: ražano brašno za premesivanje hleba. Priprema: U vodi rastopiti kvasac sa šećerom, pa ostaviti da zapeni. U […]

#KAKO SE PRAVI: HLEB

#KAKO SE PRAVI: HLEB

Da li znamo da mesimo hleb? Verujem da znamo, a da se oni koji to ne znaju pitaju kako se pravi hleb, u želji da to nauče. Da li smo veštinu stekli iz knjiga, gledajući kulinarske emisije, svaki put do besvesti mereći sastojke? Ja nisam, […]

HELjDA: Kiflice

HELjDA: Kiflice

Još pamtim prvi susret sa heljdinim brašnom, tačnije, proizvodima od heljdinog brašna. Bilo je to pre desetak godina, na Cvetkovoj pijaci, kod jako ljubazne prodavačice kora za pite. Ugledah neke, skoro pepeljaste, crne kore. Znatiželjna, kakva sam inače, odmah sam krenula sa zapitkivanjem. Naravno, kupila […]