Tag: domaće

JUNEĆA SUPA S KNEDLAMA OD GRIZA

JUNEĆA SUPA S KNEDLAMA OD GRIZA

Prva asocijacija na domaću supu za mene je uvek nedeljni ručak. Ne tako davno, domaća supa bila je obavezna u većini domova, barem jednom nedeljno. Ručak u gostima ili velika slavlja podrazumevala su da će se služiti supa. Ja sam uvek preferirala supu s knedlama, […]

AROMATIČNE ZEMIČKE

AROMATIČNE ZEMIČKE

Poznato je da uživam u ražanom brašnu, a i ukusima začina. Tako da nije za čuđenje otkud ova kombinacija sastojaka i u pecivu koje danas predstavljam – aromatične zemičke. Osim što je aromatično i slatkasto, ovo pecivo dugo zadržava svežinu zahvaljujući dodatku žirovog brašna, koje […]

#MOJ FAVORIT – ŠTRUDLA SA MAKOM

#MOJ FAVORIT – ŠTRUDLA SA MAKOM

Većina mojih prijatelja i poznanika zna da obožavam mak. Ako ste bili u prilici da samnom provedete neko vreme ili smo se zapričali oko omiljenih jela i poslastica, mogli ste lako zaključiti da je štrudla sa makom ono što obožavam. Kada bi mi ponudili najlepšu […]

#KAKO SE PRAVI: SVADBARSKI KUPUS

#KAKO SE PRAVI: SVADBARSKI KUPUS

Neke se arome ne daju porediti ali ni zaboraviti. Ko je jednom probao svadbarski kupus može pretpostaviti o čemu pričam. Taj ukus se ne može zameniti drugim sličnim ili tako mirišljavim jelom. Nekako, sve treba da je dobro ukrčkano, tako sočno a ipak se nađe […]

#KAO NEKAD: NATUR ŠNICLE

#KAO NEKAD: NATUR ŠNICLE

Nedelja je, pamtim, uvek posebno mirisala. Kuća bi bila sređena pod konac, a trava u dvorištu sveže pokošena. Polica u ormaru sa omiljenim figurinama bila bi uredno presložena i obrisana. Pamtim, nedeljom se nije rano ustajalo, sve je bilo skladno, a vremena na pretek. I […]

SLADAK KUPUS

SLADAK KUPUS

Sladak kupus je jedno od onih jela na kojem su generacije odrastale i ostavljale kao kulinarsko nasleđe narednim generacijama. S tim u vezi, šta bih mogla da kažem, a da vi to o ovom jelu ne znate? Verujem da svi imamo neke cake i ukuse […]

DOMAĆI KREM SIR

DOMAĆI KREM SIR

-Šta ti je to? -Ništa. -Kako ništa? Jel’ to sir? -Ma, nije. Nemoj to još da diraš. Nije gotovo. -Doooobro. Neću. A, šta ćeš s’ tim? -Spremam krem sir. Da imam za sendvič. Za posao. Ne mogu više da kupujem razna s..nja, koja skoro nikad […]

HLEB SA HELjDOM

HLEB SA HELjDOM

  Potrebne namirnice: 350 g heljdinog brašna, 100 g mlevenih sirovih semenki bundeve, 150 g pirovog brašna, 1 kafena kašika soli, 350 ml mlake vode, 3 supene kašike ulja, ¼ kockice svežeg kvasca, 1 kafena kašika šećera. Dodatno: heljdino brašno za premesivanje hleba i ½ […]

HLEB OD HELjDINOG BRAŠNA

HLEB OD HELjDINOG BRAŠNA

  Potrebno: 250 g heljdinog brašna, 250 g ražanog brašna, 1 kafena kašika soli, oko 300 ml mlake vode, ¼ kockice svežeg kvasca, 1 kafena kašika šećera. Dodatno: ražano brašno za premesivanje hleba. Priprema: U vodi rastopiti kvasac sa šećerom, pa ostaviti da zapeni. U […]

#KAKO SE PRAVI: HLEB

#KAKO SE PRAVI: HLEB

Da li znamo da mesimo hleb? Verujem da znamo, a da se oni koji to ne znaju pitaju kako se pravi hleb, u želji da to nauče. Da li smo veštinu stekli iz knjiga, gledajući kulinarske emisije, svaki put do besvesti mereći sastojke? Ja nisam, […]