U BELOM – šarmantni, suvi kolači (posno)

Ne znam da li ste nekada bili te sreće da kada unapred kažete da ćete negde ići ili nešto želite da uradite, prosto, od toga ne bude ništa. Ja sam tu školu odavno završila ali izgleda da s vremena na vreme treba da ponovim (uvek istu) lekciju. Naime, planirala sam otići na desetak dana van grada, što i jesam ali se vratih pre nego što odoh i to bolesna! Kakav osećaj, uh…

I, zato reših da se malo pozabavim ovde i ubacim koji receptić (ma, opušteno – nije zimnica, završeno je s tim. Sada imate receptića za dve-tri godine, pa isprobavajte koliko želite). Rešila sam da postavim receptić za predivne, prhke i nadasve aromatične kolačiće, koje sam nedavno isprobala. Kolači odišu mirisom vanile i mešavine ukusa belog vina i ulja. Do skoro nisam bila ljubitelj belog vina u kolačima, ali primetila sam velike promene od kako se vi i ja družimo, pa je i ova jedna od njih. Bila sam zatečena, verujte mi, mirisom kolača – to im je osobenost. Još nešto, vrlo bitno je da su najbolji četvrtog dana tj. što duže stoje to su bolji. Kod nas su preživeli pet dana, s’tim da ih petog dana nisam gricnula, jer neko ih je pre mene smandrlj’o. A, ja nisam cinkaroš, pa neću da kažem ko je taj.

Ukoliko volite da se poslužite suvim kolačima uz kafu ili čaj, ove lepotice (u belom) biće pravi zalogaj za vas. Pošto se bliži i sezona slavlja, možete ih poslužiti na svojoj trpezi za neku od svečanih prilika. Divan način kako se čulno obogatiti i usrećiti draga vam bića.

Posne vanilice 

Potrebne namirnice:
125 ml belog vina
125 ml maslinovog ulja
125 ml suncokretovog ulja
100 g šećera
1 kesica vanil-šećera
250 g oštrog brašna
250 g mekog brašna
prstohvat soli
1 kesica praška za pecivo
±150 g šećera u prahu
1 kesica vanil-šećera

Način pripreme:
Tečne sastojke sipati u pogodnu posudu i fino izmešati. Prosejati brašna, sastaviti ih i u to dodati so i prašak za pecivo, te promešati. U tako pripremljeno brašno dodati tečne sastojke, šećer i vanil-šećer, pa zamesiti glatko testo.  Na blago pobrašnjavljenu radnu površinu prebaciti testo i rastanjiti ga na debljinu 1-1.5 cm. Modlicom seći testo na željene oblike.
Kolačiće ređati u nepodmazan pleh, bez pek-papira i peći u prethodno blago ugrejanoj rerni na 180-190º C, 12 minuta.
Pečene kolačiće, još vruće, obilno uvaljati u šećer u prahu pomešan sa vanil-šećerom. Ređati kolačiće u limenu ili staklenu posudu sa poklopcem, te ih odozgo još jednom posuti šećerom u prahu.
Čuvati zatvoreno na hladnom mestu.

Napomena: 
Od ove količine testa možete napraviti 2 pleha (velika, od rerne) kolača. Prilikom pečenja druge ture, dovoljno je keksiće peći 8 minuta jer je pećnica već ugrejana. U posebnom i meni jako dragom izvođenju, nadarene i jedinstvene Tajane, pogledajte ovde.

Posni prhi kolači sa belim vinom
Isprobala Sanja


26 thoughts on “U BELOM – šarmantni, suvi kolači (posno)”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *