SPAKOVANA PILETINA SA POVRĆEM

Kako često priprema piletinu, stalno sam u fazama eksperimentisanja i traženja novih načina pripreme. Evo još jednog recepta na istu temu, ali znajte da će vam probuditi čula. Zaista bogat recept i vrlo lak za pripremu.

400-500 g pilećih grudi
2 dl mleka
1 kašičica soli
1 kašičica đumbira u prahu
2 zrna kardamoma (semenke)
½ kašičice crnog bibera
20 g  putera
šaka lista bosiljka
6 čena belog luka
soli po ukusu
1 kašičica rena (sveže rendanog)
1 kašičica ljute aleve paprike (ili crvena, ljuta paprika)
5 šargarepa
1 veća tikvica
1 glavica crnog luka
300 g pirinča
alu-folija
 
Priprema:

Belo meso (grudi) oprati i potopiti u mleko sa đumbirom, kardamomom, biberom i soli. Ostaviti 30-40 minuta poklopljeno u frižideru. Za to vreme jednom ga okrenuti. Povrće očistiti i narezati. Usitniti beli luk i bosiljak pa dodati u puter. Izmešati, a u to dodati ren i ljutu alevu papriku ili sirove ljute (crvene) paprike i sve dobro promešati. Na alu-foliju namazati pripremljen puter, na to slagati isečen crni luk i šargarepu. Potom staviti meso (blago oceđeno od mleka, ali ne skroz suvo) i premazati ravnomerno puterom.

Na to ređati tikvice, posoliti

i zaviti foliju.

Peći u ugrejanoj rerni oko 20 minuta na 200 stepeni C, a zatim otvoriti foliju i peći dok se ne zarumeni piletina (oko 5 minuta). Voditi računa da ne ispari sav sok koji je povrće pustilo u toku pečenja.

Kao prilog služiti pirinač, koji je skuvan bez začina. Za kuvanje pirinča najbolja srazmera odnosa pirinča i vode jeste 1:2,5 tj. čaša pirinča i dveipo čaše vode. Kuvati poklopljeno, na umerenoj temperaturi, dok zrno ne bude al dente. A, zatim skloniti sa vatre, prekriti pamučnom krpom, poklopiti i ostaviti tako 7-8 minuta, pa služiti.


16 thoughts on “SPAKOVANA PILETINA SA POVRĆEM”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *