ŠNICLE U SOSU OD CRNOG LUKA I SENFA

Jednostavne stvari su uvek najbolje. Kako u kuhinji, a ono i u životu, inače. Da li su to odnosi sa prijateljima, poslovnim saradnicima, komšilukom ili spontana poznanstva jedno je sigurno, uvek je najmanje prostora i šansi za odmeravanje tj. premeravanje interesa kada je nešto jednostavno tj. uprošćeno. Što je nešto iskrenije to je i jednostavnije, npr. dečji osmeh ili interesovanje koje pokazuju za nama neke sasvim obične i otpisane stvari…

Tako u skladu sa podeljenim mislima, evo jednog potpuno običnog, jednostavnog i možda neinteresantnog jela koje će vas osvojiti na prvi zalogaj – šnicle u sosu od crnog luka i senfa. Ovo kažem iz iskustva jer je i one koji ne vole jela ovog tipa prijatno iznenadilo tj. potpuno oduševilo, al’ da se ne hvalim. ☺

Potrebne namirnice: ½ kg svinjskih šnicli, 2 glavice crnog luka, so, biber, 40 g putera, 40 ml ulja, 1 vrhom puna kašičica senfa, 2 kašike brašna, 400  ml bujona.
Način pripreme: Šnicle oprati i posušiti pa bogato posoliti. U tiganju rastopiti puter sa uljem pa kratko propržiti šnicle sa obe strane (da promene boju). Pržene šnicle poređati u vatrostalnu posudu i ostaviti sa strane. U istom tiganju na umerenoj temperaturi propržiti crni luk isečen na tanke režnjeve. Lagano dinstati dok ne postane mekan i poprimi rumenu boju. Prženi luk ocediti od viška masnoće pa poređatii preko šnicli. Brašno pomešati sa biberom i senfom, pa dodati bujona i promešati da se dobije gusta, svilenkasta masa bez grudvica. Zatim, dodati ostatak tečnosti, promešati i izručiti u još topao tiganj. Sačekati da se smesa fino sjedini sa masnoćom iz tiganja uz stalno mešanje pa preliti šnicle. Šnicle staviti u prethodno ugrejanu rernu da se krčkaju oko 35 minuta na 200ºC. Služiti toplo uz bogat dodatak sosa.


10 thoughts on “ŠNICLE U SOSU OD CRNOG LUKA I SENFA”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *