SLATKO OD JAGODA

Starinsko slatko od jagoda

Potrebno: 1 kg jagoda, 1 ¼ kg šećera 


Priprema: 

  1. Sveže, zdrave, jagode oprati i odstraniti im peteljke. 
  2. U veću šerpu staviti jagode zajedno sa šećerom, prekriti pamučnom krpom i ostaviti ih preko noći. 
  3. Sutradan takve jagode kuvati, ispočetka  na visokoj temeperaturi. Ukoliko slatko počne da peni, nemojte skidati penu. 
  4. Kada je slatko kuvano (nakon 35-40 minuta), skloniti ga sa šporeta i pokriti mokrom pamučnom krpom, da odstoji oko pola sata. 
  5. Za to vreme, jagode će pustiti svoj sok, pa je potrebno slatko ponovo zakuvati i kada počne da se stvara pena, ovog puta je obavezno skinuti. 
  6. Slatko ostaviti da baci 2-3 ključa, skidati penu, pa nakon toga skloniti sa šporeta i pokriti mokrom pamučnom krpom. 
  7. Skuvano slatko treba da se dobro ohladi, tako da je najbolje ostaviti ga do sutradan. 
  8. Pažljivo sipati u tegle, gledati da ima dovoljno soka, zatvoriti i ostaviti za zimu.


Napomena: 
Uglavnom se desi da slatko ima više soka nego što je potrebno da se stavi u teglu. Ukoliko ne želite taj sokić, već želite da vam jagode budu „nasuvo“, suvišan sok možete ostaviti u posebne tegle. Taj sok možete koristiti za prelivanje kolača, rolata, kohova…


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *