VERIČINO SLATKO OD BOROVNICA


  • 1 kg borovnica
  • 1 kg šećera
  • 2-3 koluta limuna 

Priprema: 

  1. Borovnice fino prosejati od prljavštine i otpadaka (kao pasulj), oprati i ostaviti 30-ak minuta da se ocede od viška vode. 
  2. U širu šerpu usuti malo šećera, da prekrije dno šerpe, dodati sloj borovnica, prekriti šećerom i tako redom do vrha šerpe, s tim da šećer bude na vrhu. Šerpu pokriti pamučnom krpom i odložiti na hladno mesto (podrum, frižider…) preko noći. Ovo se čini iz razloga što borovnica pusti dosta svog soka dok „odleži“ u šećeru. 
  3. Šerpu staviti na plotnu i kuvati na umerenoj temperaturi, lagano mešajući ili bolje tu-i-tamo protresti šerpu, kašikom skidati penu koja će se tokom kuvanja izdvajati. 
  4. Pri kraju kuvanja dodati kriške limuna i nakon toga isključiti plotnu, te nastaviti kuvanje dok je plotna topla. 
  5. Skuvano slatko sipati u tegle, zatvoriti, umotati u čaršaf ili ćebe i ostaviti da se ohladi. 
  6. Sutradan, tegle ostaviti na predviđeno mesto. 


Napomena: Slatko je skuvano kada ga izručite na tacnu, povučete crtu kašikom i ostane  jasan trag.



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *