Jela sa mesom

PILETINA SA LEBLEBIJAMA, SPANAĆEM I NJOKAMA

Za ovo predstavljanje neću pisati mnogo, jer smatram da će recept držati svu Vašu pažnju.

1.5 kg pilećeg mesa
2 supene kašike soli
2 supene kašike suvog začina
1 supena kašika slatke aleve i
1 supena kašika ljute aleve paprike
1 kafena kašika mlevenog bibera
1 limun
vode po potrebi
ulja po potrebi
250 g leblebija
300 g obarenog spanaća
1 glavica crnog luka
2 čena belog luka
2 kafene kašike soli
1 dl jogurta
2 supene kašike gustina
0.5 dl ulja
4 veća krompira
200 g brašna
2 jaja
2 kafene kašike soli
100 g putera
vode, ulja i soli (za kuvanje) po potrebi
4 struka mirođije
Priprema: Pile tranžirati, pa na nauljenu vatrostalnu posudu ili tepsiju rasporediti meso, začiniti, dobro uvaljati sa svih strana i dodati limun nasečen na kolutove, naliti sa malo vode, tek da prekrije dno posude i peći u ugrejanoj rerni na 250 stepeni C, oko 20 minuta. Zatim, okrenuti meso, ponovo dodati vode da prekrije dno, ukoliko je potrebno i nastaviti sa pečenjem još desetak minuta na 200 stepeni C. Spanać možete obariti i dan ranije, ocediti i ostaviti u frižider. Leblebije potopiti prethodne noći i ostaviti da odstoje. Ocediti od vode, proprati 2-3 puta i staviti da se kuvaju. Kuvati desetak minuta na najvišoj T, odstraniti vodu i malo proprati mlakom vodom. Na blago ugrejanom ulju propržiti sitno isečen crni luk, posoliti i dodati gnječen beli luk, pa sve fino izdinstati. U tako pripremljen luk dodati leblebije i spanać. Fino promešati i dodati jogurt u kome je rastvoren gustin. Ostaviti sa strane na toplom mestu. Obaren krompir propasirati pa u to dodati brašno, so, puter, jaje i zamesiti fino testo. Voditi računa da ne bude tvrdo. Testo razvući u valjkasti oblik, pa nožem seći što manje parčiće. Dobijene parčiće razvaljati na krupnoj strani (za jabuke) rende u još duže valjčiće, pa ih ređati na pobrašnjavljenu površinu ili tacnu. U veću šerpu nasuti dosta vode, pa kad provri dodati soli i malo ulja. U kipuću vodu spuštati njoke i kada se izdignu na površinu, rešetkastom kašikom ih vaditi u puterom premazanu posudu, dodati malo putera u njih, promešati i posuti seckanom mirođijom. Pripremljenu hranu servirati toplu i dekorisati po želji.

Kuva, fotka, piše i sa vama se druži

coolinarija@gmail.com

Comments

May 2, 2011 at 3:30 pm

Sjajan recept, a tek izgled……



May 2, 2011 at 3:53 pm

Sve mi se svidja!!!Divno Nale:))



May 2, 2011 at 4:22 pm

Fantastično, Nale! Obožavam slanutak,a tvoja kombinacija govori tisuću riječi! Svaka čast na domaćim njokima 🙂



May 2, 2011 at 5:16 pm

Pa vi ste uživali kao u najboljem restoranu. leblebije nisam koristila i stalno se spremam da ih kupim i uvek zaboravim. Kod nas se tako malo koriste. Vidim da ih po inostranstvu ima konzerviranih, ali lepše je kad ih čovek sam spremi. danas sam kinou prvi put koristila u salati Mirjaninoj i oduševljena sam. Treba promeniti malo naš tipičan jelovnikm i navići ljude na nešto drugačije a zdravo.



May 2, 2011 at 6:39 pm

Nasla sam vas na "Emma's Lunch"…i vidim da ste nasi!!

Ja sam iz Kanade…mama ce sve probati. 🙂

xo
Suzi aka babymama
avagracescloset.blogspot.com



May 2, 2011 at 6:57 pm

Hvala svima, zaista sam uzivala i spremajuci i klopajuci 🙂
Babymama, dobrodosli. Svratite kad god imate vremena – mi smo nasi:) S velikim zadovoljstvom cu Vas posetiti.



May 2, 2011 at 7:19 pm

Kako fenomenalno izgledajuci obrok!
Zamisljam kombinaciju ukusa – moje putovanje Balkanu me je podsjetilo na prave ukuse. Spinat nije tako ukusan ovdje, ni sampinjoni…ni mnoge druge stvari.



May 2, 2011 at 7:27 pm

Odličan recept ! Ovo mi se jako sviđa, super kombinacija, super pripremljeno. Svakako ga bilježim !



May 2, 2011 at 10:22 pm

eh, da mi je sad ova porcija za večeru… super recept 😀 a slika fantastična !



May 3, 2011 at 1:55 am

Apsulotnu predivno.Sve volim leblebije spanac njoke..odlicna kombinacija.Nisam ovo ovako probala ali obavezno cu.



May 3, 2011 at 9:16 am

Nale moja, ovo bi komotno mogla da budu dva fina rucka, kombinacija mi je interesantna jer na ovako nesto nismo navikli (mislim na leblebije sa spanacem;)), ali kad ti kazes da je dobro onda moram da ti verujem…batacici su jako fino ispeceni!;)))





April 22, 2015 at 5:53 pm

Ovo nije humano! Nemam ni spanać ni leblebije ni meso- a sad bih počela da kuvam 🙂



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *