ZAPEČENI PROSO SA KARFIOLOM

Moj prvi susret s prosom izgledao je ovako. Uz nekoliko pitanja našoj dragoj Sandri, na koja je vrlo ljubazno odgovorila, i iščitavanje njenih postova na temu prosa, odlučih se da pripremim zapečeni proso sa karfiolom, vrlo fino jelo. Razlika je, samo u tome, što nisam dodavala jaja i pavlaku – znači, nema preliva, kao što je kod Sandre navedeno. Umesto toga, posula sam malo susama. Sve pohvale za recept i sigurna sam da je ovo tek stidljivo upoznavanje prosa i mene, a videćemo šta će se još u dogledno vreme krčkati na ovu temu…

Prenosim Sandrin recept:
250 gr prosa operite u vodi i prosusite u šerpi, zagrevajući proso oko 5 minuta, dok prijatno ne zamiriše. Prelijte proso sa jednim litrom obične vode, posolite zaravnjenom kafenom kašikom morske soli, a kada provri, poklopite i kuvajte na najmanjoj vatri 15 minuta. Tepsiju (35x25cm) premažite maslinovim uljem i istresite kuvani proso i poravnajte kašikom. 0,5 kg očišćenog i na drvca isečenog karfiola, 2-3 minuta kratko obarite u većoj količini posoljene vode, ocedite i složite preko prosa. Umutite jedno jaje sa 1,5 dcl neutralne sojine ili tečne mlečne pavlake za kuvanje, dodajte 4 kafene kašike sitno ribanog parmezana (ako ne jedete jaja i sir, prelijte samo sojinom pavlakom) i zapecite u prethodno zagrejanoj pećnici 15 minuta na 180 stepeni. Servirajte uz bogatu salatu kao samostalno jelo, a može da posluži i kao fino predjelo. Odušveljena sam predivnim mirisom koji proso ima dok se kuva. Moram reći da sam ga prilikom pripremanja ispirala 5-6 puta, a skuvao se u roku od 10 minuta. Eto, to su neka mala zapažanja – čisto, da imate u vidu ukoliko se odlučite za pripremu ovog receptića.


4 thoughts on “ZAPEČENI PROSO SA KARFIOLOM”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *