RAŽANI TART SA SIROM I ZELJEM

Volim ukus ražanog brašna, a volim i pite i tartove. Zato, rado spemam pite sa zeljem/spanaćem, a ovog puta pripremila sam ražani tart sa sirom i zeljem povodom jedne lepe prilike – mog prvog televizijskog pojavljivanja, u emisiji Natašina Praktična žena.

Razani tart sa sirom i zeljem

Potrebne namirnice: Testo – 170 g ražanog brašna, 100 g integralnog pšeničnog brašna, 1 kašičica soli, 1 prašak za pecivo, 80 g masti (2 kašike), 80 ml kefira/jogurta/vode. Fil – 200 g starijeg kravljeg sira, 180 g kisele pavlake, 1 veza zelja, 3 jajeta, so po potrebi. Ružice – 7 šnita suvog vrata ili pečenice.
Način pripreme: Fil – oprane i očišćene listove zelja iseckati na tanje tračice. Izmrviti sir, dodati pavlaku, jaja i sve dobro sjediniti. Zatim, dodati isečeno zelje i promešati sastojke. Ukoliko je potrebno, dodati malo soli ali obratiti pažnju na slanoću sira. Testo – brašna, so i prašak za pecivo promešati i sjediniti. Dodati mast i polovinu kefira tj. tečnosti pa sjediniti sastojke. Zatim, dodati preostalu tečnost i zamesiti kompaktno testo. Dobijenu jufku rastanjiti na debljinu oko 0,5 cm između dva lista papira za pečenje. Preneti u kalup za tart (Ø=26 cm) i ukloniti papir. Zatim, testo utisnuti uz ivice kalupa, višak ukloniti nožem ili oklagijom preći preko posude, pa izbockati testo (dno) na nekoliko mesta. Peći u ugrejanoj rerni na 220°C, 7-8 minuta. Izvaditi iz pećnice, dodati pripremljen fil i ravnomerno rasporediti smesu. Ukoliko je preostalo testa iskoristiti ga za dekoraciju po želji. Suhomesnato uviti u ružice, položiti u fil i nastaviti pečenje još 25 minuta na istoj temperaturi (po potrebi uključiti gornji grejač i peći 5-6 minuta, da fil poprimi što lepšu, rumenu, boju). Izvaditi iz pećnice i ostaviti da se prohladi. Izvaditi na veći tanjir, dekorisati po želji i poslužiti.

(10) Comments

  1. Odličan tart. Svega tu ima, pa kako da ne bude dobar?!

    1. Hvala, draga moja. ☺ Upravo tako… Ko voli ove ukuse uživaće ko u raju. ♥

  2. Divno, ovo ću probati vrlo brzo jer je zdravo i nema belog brašna!! xoxo
    Vesna – Home Chic Club

    1. Nadam se da će ti se dopasti, draga. Hvala puno. xoxox ♥

  3. Novi način,a ražano brašno sigurno ovom receptu daje dodatno dobar ukus

    1. Nešto dobro poznato ali s predivnom, orašastom, notom ražanog brašna. Ljubac ♥

  4. Анониман says:

    Divno izgleda. Sastojci obecavaju. Jedva cekam da ga isprobam!

    1. Hvala najlepše. Nadam se da ćete biti zadovoljni. Biće mi drago da javite utiske. ☺ Hvala na poseti.

  5. Draga Nale, gledala sam te u Prakticnoj zeni!
    Bas sam se obradovala da vidim kako izgledas uzivo, vrlo si pozitivan utisak ostavila. Neki naredni put mogla bi da spremas Karamel tart koji mjerkam poodavno ali nesto nikako da se ohrabrim da spremim.
    Sve u svemu bas si bila 👍! Pratim tvoj blog. Veliki pozdrav

    1. Draga BjutifromCG,
      hvala ti puuuuno što si svratila i još više što si našla vremena da mi preneseš utiske. Drago mi je da su utisci pozitivni jer to svakom prija, da se ne lažemo. ☺
      Mogla bih ja, što se mene tiče, nikakav problem. Ali, receptići se odabiraju u dogovoru sa ekipom emisije. Taj tart je moja tiha patnja, veruj mi. Ja ne smem da ga pripremam više od jednom godišnje. Da, da – dobro si pročitala. Ne umem da se odvojim od njega, to je problem.
      Najlepše hvala na lepim rečima i praćenju (to baš prija). Veliki pozdrav i od mene. ♥

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *