RAFAELO KUGLICE BEZ MLEKA U PRAHU

Zima je zakucala na vrata i podsetila me koliko volim to godišnje doba. Izdržala bih svaku hladnoću, vetar, smetove, gužve, bljuzgavicu – samo zarad čarobnog prizora kada se tlo ogrne belim, sedefastim prekrivačem i kada se sve utiša na frekvenciju tačno podešenu po mojoj meri. Tokom tih posebnih dana radost je sveprisutna u meni i uglavnom nikom nije jasno zašto sam toliko spokojna i srećna. Do nedavno ni meni samoj nije bilo jasno zašto se tako osećam samo tokom zime, onih dana kada pada najveći sneg i kada se tišina može skoro dodirnuti. Zima donese neki smiraj, privede neke poslove kraju, da vremena za više uživanja, prikupi sve plodove i onda kao da kaže sada malo odmori…

U iščekivanju pravog snega i prizora koji će me opustiti i nadahnuti, sa vama delim recept za ove slatke bele radosti – rafaelo kuglice bez mleka u prahu, koje su nedavno ulepšale kolekciju sitnih kolača koje sam pripremala za krsnu slavu – sv. Dimitrija. U to ime, poslužite se, barem virtuelno, dragi moji prijatelji.

Sitni kolači Rafaelo bez mleka u prahu
Potrebne namirnice: 1 l mleka, 80 g gustina, 80 g šećera, 300 g kokosa, 200 g bele čokolade, 250 g šećera u prahu, 250 g margarina, 120 g pečenih lešnika i 130 g kokosa za valjanje.
Način pripreme: Od ukupne količine mleka odvojiti 250 ml za pripremu gustina. Ostatak zakuvati sa 80 g šećera i kada provri u tankom mlazu sipati rastopljen gustin, sve vreme mešajući. Kada smesa postane gusta skloniti sa vatre. Dodati kokos i šećer u prahu, promešati smesu pa u to dodati izlomljenu čokoladu i mešati dok se svi sastojci ne sjedine i dobro povežu. Smesu odložiti da se malo prohladi. U toplu masu postepeno dodavati margarin sobne temperature isečen na listiće. Mešati prilikom svakog dodavanja sve dok se margarin potpuno ne rastopi. Pripremljenu smesu prekriti najlon folijom i ostaviti na hladnom mestu da se potpuno ohladi i stegne. Hladnu smesu vaditi kašičicom, u sredinu staviti lešnik pa dlanovima formirati kuglicu. Valjati u kokos i ređati na poslužavnik. Čuvati na hladnom i suvom mestu.
Napomena: Smesu je najbolje pripremiti uveče a sutradan formirati kuglice. Od navedenih mera dobije se 80 kuglica. Nataša Pralica je autorka recepta koji mi je poslužio kao osnova za ovaj kolač i preporučujem vam da obavezno pogledate njene predivne radove i sjajna objašnjenja. A ovde vas očekuje još jedan sjajan recept sa kokosom…


6 thoughts on “RAFAELO KUGLICE BEZ MLEKA U PRAHU”

  • Mnogo mi se dopada ono što radite jer pratim Vas od početka i vidim da ni jednog trenutka niste "poleteli" bez obzira na ono što ste postigli. Vi ste redak biser i divna osoba koja ovo radi srcem.
    Rafaelo obožavam i ovo ću sigurno isprobati.
    Srećna slava, domaćice!
    Ivona

    • Draga Ivona, hvala Vam na ovako divnim rečima. Budite sigurni da ste mi ulepšali dan i potvrdili da ljudi prepoznaju ono što radim. Zahvaljujem na divnom mišljenju koje ste stekli o meni (komplimenti su nešto što mi "teže" pada nego kritika i zato se uvek nekako šturo zahvalim ali znajte da mi je srce zaigralo) i nadam se da ću ga opravdati 🙂
      Hvala! Od Boga dobrim da Vam se vrati. Nadam se da se prijatno osećate na ovim stranama.
      Šaljem Vam puuuuno toplih pozdrava.

  • Srecna slava, draga Nale… rado cu se posluziti kolacicima (ako je ostala koja kuglica:), one sa mlekom u prahu bas ne volim previse, a imam utisak da su ove divno mekane.:)) p.s. kao zimsko dete, potpuno sam se pronasla u uvodnom tekstu… cmookic!

    • Hvala, draga moja. Dobrim da ti se vrati! Samo se posluži (za tebe se uvek nađe). Ni ja ne volim onaj ukus sa mlekom u prahu ali ove su mi prefine.
      P.S. Drago mi je da se odlično razumemo, darling. Cmok-cmok

  • Sretna slava, poslužiću se i ja. Ja u stvari volim ukus mlijeka u prahu, čak ga žličicom jedem dok nešto s njime pravim, mislim da bi mogla onako punu šalicu pojesti, baš ga volim. Iako me cijena odbije kad god treba nešto praviti. One izvedenice nisu ni blizu, kisalkaste i čudne. Super za ovaj recept, probat ću u sjećanje na dane od prije 25 godina kada su kuglice bile otkriće, nije bilo slavlja bez njih.Suzana

    • Hvala, draga Suzana!
      Meni je mleko u prahu nekako odbojno. Zbog mirisa, valjda. Ne znam.
      A što se tiče svih onih proizvoda koji imitiraju mleko u prahu, slažem se da su kiselkaste i nekako čudne. 🙂
      Drago mi je da ti se receptić dopada i volela bih čuti tvoje utiske nakon što isprobaš ove Rafaelo kuglice.
      Topli pozdrav, Nale

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *