PUNJENI KUPUS

S’ vremena na vreme, imam običaj da unosim presnu ili potpuno nemasnu hranu, bez mesa. Tako, imajući u frižideru neke malene glavice kupusa, koje su preostale jer sam velike liske iskoristila za sarmu, reših da ih pripremim. Kupus je namirnica koju rado koristim, naročito u jesenjem periodu u svakom obliku (presan, kuvan, sladak, kiseo, kao salatu). Kao što rekoh, želela sam nešto skromno a što zdravije, tako da su sastojci svedeni, dok Vi možete prilagoditi recept svojim ukusima i potrebama. U svakom slučaju, nadam se da će Vam prijati.
3 manje glavice kupusa
2 glavice crnog luka
3 čena belog luka
150 g pirinča
2 supene kašike ulja
1 lovorov list
soli, bibera, suvog začina i aleve paprike prema ukusu
vode po potrebi
Priprema:
Glavice kupusa očistiti od uvelih liski i izdubiti ih što je više moguće. Očistiti crni i beli luk, pa sitno iseckan pirjaniti na vodi, dodati lovorov list, posoliti i pred kraj dinstanja dodati obaren pirinač i malo ulja. Dodati suvi začin i alevu papriku, dobro izmešati pa time puniti kupus. U dublju šerpu usuti malo ulja, pa ređati kupus. Kada je kupus napunjen usuti vode (da bude do pola glavice kupusa) i kuvati poklopljeno 20-ak minuta na srednjoj T. Preostali deo fila sipati u zemljanu posudu, pa na to stavljati skuvan kupus, pobiberiti i peći u prethodno blago ugrejanoj rerni oko 30 minuta na temperaturi od 200 stepeni C. Aranžirati prema želji i služiti toplo.


7 thoughts on “PUNJENI KUPUS”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *