PUNjENE PAPRIKE MOJE MAJKE

1 kg paprika babura
(6-7 komada srednje veličine)
3 supene kašike ulja
300 g mešanog mlevenog mesa
1 veća glavica crnog luka
150 g pirinča
2 manje šargarepe
so, biber, začin po ukusu
1 veći paradajz
3 supene kašike ulja
1 kašika brašna
1 kašika slatke aleve paprike
Priprema: 
Na blago zagrejano ulje dodati očišćen i sitno iseckan crni luk, posoliti po želji i dinstati na srednjoj T dok luk ne omekša. U tako pripremljen crni luk dodati izrendanu šargarepu i mleveno meso, fino izmrviti viljuškom i sjediniti. Ostaviti da se prži (da meso pusti sok). U uprženo meso dodati prethodno potopljen i ispran pirinač, promešati i začiniti po ukusu.
Paprike oprati i očistiti od semenki (izdubiti). Pripremljene paprike puniti sa prohlađenom smesom i svaku papriku „zapušiti“ sa većim komadom paradajza. Paradajz seći na krupnije kocke.
Paprike staviti u dublju šerpu (uspravno), gusto ih naređati i preliti do 2/3 njihove visine toplom vodom ili paradajz sokom i poklopiti tako da poklopac manji od obima šerpe pada na vrhove paprika. Kuvati na srednjoj T oko 45-60 minuta. Pred kraj kuvanja pripremiti zapršku na ulju od brašna i aleve paprike, vodeći računa da ne zagori, pa time preliti skuvane paprike i pustiti da se kuvaju još par minuta na isključenoj plotni. Služiti vruće.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *