GRČKO ĆUFTE

Pošto sam, u poslednje vreme, s’ namerom krenula da isprobavam mali deo onog što je na tzv. listi za probati, evo još jednog recepta vrednog prezentacije.

Recept je autorka već lepo opisala i prema njemu je rađena i moja verzija, samo sam dodala još koji začin.

Grčko ćufte preporučujem svima koji vole kombinaciju povrća i mesa. I, poručujem da sa navedenom količinom sastojaka možete pozvati prijatelje na ručak, i nahraniti ih, jer ukoliko to ne učinite ili ćete se prejesti ili će vam nešto ostati za sutradan. Pa, izaberite.

Jafi, hvala puno za ovaj recept, koji je već našao mesta u našoj kuhinjici. 

Potrebne namirnice:
Ćufte
300 g mlevene junetine
so, biber
100 ml ulja za prženje
Povrće
500 g mešanog smrznog povrća
(boranija, grašak, paprika, šargarepa)
1 paradajz ili
100 ml paradajz soka
1 glavica crnog luka
2 čena belog luka
50-100 g pirinča
so, biber
suvi začin
Preliv
2 jajeta
100 g kisele pavlake
Način pripreme:
Mleveno meso začiniti prema ukusu i oblikovati kuglice tj. ćuftice. Na ugrejanom ulju propržiti ćufte sa svih strana, dok ne dobiju zlatnobraon boju. Zatim ih izvaditi iz tiganja i odložiti na tanjir, pa ostaviti na toplom do daljnjeg.
U istom ulju izdinstati sitno seckan crni luk, dodati beli luk i povrće (može mešavina za đuveč) pa nastaviti dinstanje dok povrće ne omekša.
Dodati dobro opran i oceđen pirinač, paradajz i pustiti da sve krčka na umerenoj vatri oko pet minuta. Pirinač ne treba da bude raskuvan već malo tvrđi jer će se kuvanje nastaviti u rerni.
U vatrostalnoj posudi ravnomerno rasporediti pripremljeno povrće, a zatim položiti ćuftice i uroniti ih u masu.
Jaja umutiti sa kiselom pavlakom i preliti jelo. Peći u ugrejanoj rerni na 220ºC dok ne dobije rumenu boju.
Poslužiti toplo uz salatu po izboru.
Zapečene u đuveču

 

Isprobala Dragana


9 thoughts on “GRČKO ĆUFTE”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *