#KAKO SE PRAVI: OD NIČEGA NEŠTO (pohovani patlidžan, pržena jaja u kari prahu…)

Čemu ovaj naslov i šta tačno znači? S vremena na vreme dogodi se da u kući nemam ničeg konkretnog za klopu, a u frižideru haos od ostataka hrane – minimalno ali ne može se baciti.

S druge strane, nisu dovoljni za obrok već se tu mora dodati ponešto, a namirnice pri izdisaju i tek treba otići u nabavku. Tada nastaje tzv. ručak od ničega nešto i evo kako je to izgledalo pre desetak dana…

Tog dana sam sve obaveze odložila za poslepodne i rešila da pospremim kuću i završim neke kućne poslove koje sam odlagala izvesno vreme. Dok sam ja vitlala po kući nisam obraćala pažnju na vreme. Privodeći spremanje kraju, u jednom trenutku pogledam na sat, kad ono pola dva… Nisam mogla da verujem. Primaklo se vreme ručka, a ja za ručak nemam ništa spremljeno.

Frižider poluprazan. U kutiji s povrćem sitnež od spanaća i mali patlidžan. Na polici iznad posuda sa belolučanom paprikom i ostaci pečene piletine (malo belog mesa i krilca). U vratima pet-šest jaja i to mu je to. Ajoooj! Šta da smućkam od toga? E, kad je frižider već toliko prazan, sad ću totalno da ga očistim – rešena da iskoristim sve što se može iskoristiti. A, sutra u nabavku! – naredem sebi i krenem da kombinujem i pravim od ničega nešto – pohovani patlidžan, jaja u kari prahu, …

Jaja u kari prahu

Potrebne namirnice:
(odštampaj recept)
Spanać
230 g barenog spanaća
1 kašika brašna
20 g putera
30 ml ulja
250 ml mleka
so, biber
Pohovani patlidžan
1 manji patlidžan
3 kašike brašna
4 kašike prezli
2 jajeta
so, biber
malo ulja za prženje
1 limun
1 čen belog luka
Pržena jaja u kari prahu
2 tvrdo kuvana jajeta
1 kašičica kari začina
30 ml maslinovog ulja
I još
ostaci pečene piletine

Način pripreme:
Spanać pripremiti kako je ovde objašnjeno.
Patlidžan oprati i odstraniti mu krajeve. Zatim ga iseći na kolutove debljine oko 0,3 cm, posoliti i odložiti sa strane, da odstoji dvadesetak minuta koliko je potrebno da gorčina izađe na površinu. Oprati ga i ocediti, pa valjati u brašno, umućena i začinjena jaja i prezle. Pržiti na umerenoj temperaturi na malo ulja. Pržene patlidžane ređati u posudu i svaki sloj poprskati sokom od limuna i rendanim belim lukom, pa poklopiti i ostaviti na toplom. Tiganj obrisati od ostataka brašna i prezli, pa grilovati polovinu limuna dok se ne karamelizuje.
Tvrdo kuvana jaja očistiti i uvaljati u kari začin sa svih strana. Propržiti ih na ugrejanom ulju dok ne porumene sa svih strana i poslužiti.
Pileće meso odvojiti od koske i usitniti, pa poslužiti sa spanaćem i jajima, uz pohovani patlidžan i salatu od pečenih paprika tzv. belolučane paprike.

Prženi patlidžan i jaja u kari prahu



4 thoughts on “#KAKO SE PRAVI: OD NIČEGA NEŠTO (pohovani patlidžan, pržena jaja u kari prahu…)”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *