PITA SA TIKVICAMA

Nemam reči. Kiša mi je upropastila dan. Mokra sam i umorna. Radost mi je naprasno presahla, kao da juče nije sve bilo zaliveno osmehom. Bila sam jako lepo raspoložena sve do jutros, kada sam ugledala ulice natopljene vodom… Danas me je tom vodom neko poprskao. Baš učtivo. Malo je falilo da me i zamoli da mu priđem bliže uz desni zadnji točak. Đubre! Ove reči ne slažem samo ih bacam na papir, kako bi se barem malo oslobodila jeda. A, sutra je novi dan. Nadam se da će biti lepši.
Da ne bude sve sivo i bezvezno evo jela za koje mogu reći da leči loše raspoloženje – pita sa tikvicama.
Potrebno: 400 g belog brašna, 200 g kukuruznog (belog) brašna, 3 jaja, 2 dl mleka, 2 dl ulja, 1 kesica praška za pecivo, ½ kafene kašike soli, ½ kafene kašike kurkume u prahu, 1 velika tikvica (350 g). Za dinstanje: 3 supene kašike ulja, 1 glavica crnog luka, ½ kafene kašike soli, ½ crvene paprike, ½  zelene paprike, 150 g kuvane/barene slanine.
Priprema: Za dinstanje: Oljuštiti crni luk i sitno iseckati. Paprike oprati, odstraniti vrhove i semenke, pa sitno iseckati. Slaninu iseći na kockice željene veličine. U zagrejan tiganj dodati ulje i crni luk, posoliti i kratko dinstati. U to dodatipaprike, sve dobro promešati, smanjiti T za jedan stepen i dodati pripremljenu slaninu, pa nastaviti sa prženjem sve dok povrće ne postane mekano, a slanina dobije sjaj. Kada je spremno, preručiti u odgovarajuću posudu i ostaviti da se prohladi. Isključiti ringlu, vratiti tiganj i dodati tikvice sečene na kolutove (sve odjednom). Za testo: U dublji sud usuti belo brašno, dodati kukuruzno brašno, kurkumu i  posoliti. Sve dobro promešati, da se sastojci sjedine. Umutiti jaja, dodati u to mleko i ulje, pa sve  usuti u brašno i dobro sjediniti masu. Na kraju dodati prašak za pecivo i ponovo dobro promešati. U pleh (20 x 15cm) obložen pek-papirom, nasuti ¾ smese, ravnomerno rasporediti kolutove tikvica iz tiganja, na to posuti pripremljen fil sa lukom, paprikom islaninom, te sve zaliti preostalom smesom (sipajući smesu unakrsno, kako bi sešto bolje rasporedila) i poravnati. Na tako pripremljenu pogaču dodati tikvice, ukoliko preostanu. Peći u prethodno ugrejanoj rerni na 220°C oko 20 minuta, a zatim smanjiti na 200° C i peći još 10-15 minuta tj. dok se ivice neodvajaju od pleha. Služiti toplo.

16 thoughts on “PITA SA TIKVICAMA

  1. Pitica je preslatka, ali mi je žao što si ljuta. Meni se to kupanje blatnjavom vodom redovno desi, i uz moj opsesivno.kompulsivni problem možeš da zamisliš…razumem te u potpunosti. Ugrej se i sad ugodi i nečim slatkim sebi <3 :-)))). Zagrljaj ti šaljem :-)).<3

  2. Sad si me podsetila incidenta od zimus kad se sneg topio i znaš već kakve su ulice tada, blatnjave i prljave, kad je gospodin u ludim kolima proleteo i isprskao me gore do lica skoro, dok sam čekala na semaforu da uredno predjem ulicu. Kreteni! Tad im se baš nešto žuri, kad su svuda okolo bare!
    Nego, gde me nadje sa ovom pitom, odlična je! Baš volim takve kombinacije!

    1. Uf, Suzo, to nepodnosim iz dna duše, bahatost i podsmevanje u isto vreme… Ma, dodje mi da puknem kada takve bagre uzmu volan i pisaju po nama kada je vreme gore od najgoreg. Pitica je stvarno fina, brza i ukusna:)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *