PRELIVENA PITA SA MESOM

Dani prolaze, godine za njima ali neke stvari nikada neće proći – dok je nas!

Bez obzira na to koliko puta smo uživali u istim receptima i prepuštali se užicima, zbog kojih nam je stomačić bio jako zahvalan, uvek smo raspoloženi da ih ponovimo… Evo jednog od takvih receptića – pita s mesom, lako za pripremu, a užitak je siguran!

Sočna pita sa mesom

Potrebno: ½ kg kora za pitu, 250 g mešanog mlevenog mesa, 1 crni luk, ½ struka praziluka, 1 kafena kašika soli, 1 kafena kašika bibera, 4-5 supenih kašika ulja, 1 supena kašika ulja (za podmazivanje pleha), vode za dinstanje, soli i bibera prema ukusu. Preliv: 250 ml mleka, 2 jajeta, 1 supena kašika kisele pavlake, malo soli, susam za posipanje .

Priprema:

  1. Sitno iseckati crni luk i praziluk, pa na blago ugrejanom ulju propržiti da omekša, a zatim smanjiti T i dinstati (uz dolivanje vode) sve dok luk ne postane skoro pa kašast (voditi računa da ne bude previše tečnosti).
  2. Kada je luk omekšao i sva tečnost isparila dodati meso, posoliti i pobiberiti, pa fino upržiti dok ne dobije lepu boju i skloniti sa šporeta.
  3. Od ukupne količine odvojiti 4-5 kora za pokrivanje dna i vrha pite, a ostale iscepkati što sitnije, na tračice.
  4. Blago podmazati pleh, kako po dnu, tako i po ivicama, pa poređati dve kore na dno, a zatim po njima posuti malo pripremljenog fila. Na posuti fil rastresito poređati iscepkane kore (celom površinom pleha), pa opet fil posuti preko, i tako dok se sve ne utroši. Znači, red iscepkanih kora, red fila i to ponavljati dok se fil i kore ne utroše.
  5. Odozgo prekriti celim korama, izbockati viljuškom na desetak mesta i zaliti smesom od umućenih jaja, pavlake i mleka, uz dodatak malo soli (prema ukusu).
  6. Nakon toga, posuti susamom i peći u ugrejanoj rerni na 200 stepeni C oko 30-40 minuta.
  7. Služiti toplo.

Preporučujem da pogledajte još jedan način pripreme pite sa mesom – rolat pita sa mesom



1 thought on “PRELIVENA PITA SA MESOM”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *