PILEĆA ČORBA (bez brašna)

Slap
Teče i teče, teče jedan slap;
Što u njem znači moja mala kap?
Gle, jedna duga u vodi se stvara,
I sja i dršće u hiljadu šara.
Taj san u slapu da bi mogo sjati,
I moja kaplja pomaže ga tkati.
Tiho, o tiho govori mi jesen
Tiho, o tiho govori mi jesen:
Šuštanjem lišća i šapatom kiše.
Al zima srcu govori još tiše.
I kada sniježi, a spušta se tama,
U pahuljama tišina je sama.

Bela pileća čorba

Potrebne namirnice:
1 pileća leđa
1 glavica crnog luka
1 crvena paprika
1 šargarepa
2 paškanata
2 krompira
200 g graška
2.5 l hladne vode
suvi začin prema ukusu
Način pripreme:
Meso oprati, staviti u šerpu i naliti hladnom vodom. Kuvati na umerenoj temperaturi oko 30 minuta. U čorbu dodati sitno seckan crni luk, šargarepu, papriku i krompir iseckane na kockice i oljušten koren paškanata (ne seckati ga). Sve fino začiniti prema ukusu i nastaviti kuvanje dok meso ne omekša.
Kada je meso kuvano, šerpu skloniti sa vatre, pa meso izvaditi iz čorbe i ostaviti sa strane da se prohladi. Tada izvaditi i koren paškanata. U čorbu dodati grašak i još malo tople vode, pa nastaviti kuvanje. S mesa ukloniti kožicu i usitniti ga što je bolje moguće.
Kada se grašak skuvao, u čorbu dodati meso, dodatno začiniti prema ukusu i isključiti šporet. Čorbicu ostaviti da lagano struji na toploj ringli još 5-6 minuta.


4 thoughts on “PILEĆA ČORBA (bez brašna)”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *