PEČURKE SA LEBLEBIJAMA

U vreme posta često pripremam ovaj recept i kako mi ne oduzima puno vremena spada u one koje mogu da ubacim i radnim danima, što je bitan faktor. Ovo je jedan lagan i brzinski recept, koji se igrom slučaja dopao nekolicini mojih prijatelja, koji su me i nagovorili da go objavim.

Naime, smatrala sam da ovaj recept nema većih draži zbog kojih bi dobio mesto na blogu. Međutim, zbog takvog stava pretrpela sam ne male kritike. I kako bih se popravila, evo recepta za pečurke sa leblebijama. Znam, zaređala sam sa tim #pečurkama k’o blesava. ☺

Pecurke sa leblebijom

 

 

 

 

 

Potrebne namirnice: 3 supene kašike ulja, 1 glavica crnog luka, 300 g pečuraka, 4 čena belog luka, 3-4 cm korena đubmira, soli i bibera prema ukusu, 50-ak grama namočenih leblebija, 1,5-2 dl vruće vode, ½ veze lista korijandera ili krupnog peršuna. Za salatu: 7-8 listova zelene salate, 10-12 struka sremuša, soli, ulja i sirćeta prema ukusu.

Način pripreme: Crni luk tanko iseći na listiće. U ugrejani tiganj usuti ulje i dodati iseckan crni luk, blago posoliti i dinstati dok ne počne da mekša. Za to vreme naseckati pečurke (bele ili braon šampinjone) na listiće. Kada je luk postao mekan dodati pečurke, smanjiti temperaturu i dinstati sve dok tečnost koju pečurke ispuste ne ispari. Zatim, dodati sitno seckan beli luk i đumbir, pa kratko propržiti. Nakon toga, dodati leblebije, začin i vodu pa sve zajedno dinstati dok sve ne postane fino sjedinjeno i bez tečnosti. Pred serviranje krupno iseckati list korijandera ili peršuna i posuti preko pripremljenog jela. Zelenu salatu iskidati ili iseći krupnije, sremuš iseći sitnije. U posudi umešati so, ulje, sirće prema ukusu i preliti preko pripremljene salate. Služiti toplo.



7 thoughts on “PEČURKE SA LEBLEBIJAMA”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *