OSLIĆ SA RUZMARINOM I HRSKAVA SALATA

Dok napolju mraz štipa, ja se prisećam letnjih dana. Moram priznati da sam rano počela da čeznem za toplim danima jer zima kalendarski još nije počela… I, tako dok se prisećam letnje opuštencije zavirih u koji od foldera sa fotografijama i naiđoh na ovo.

Oslić sa ruzmarinom i hrskava salata, divna kombinacija ribe i povrća za sekund je učinila da zaboravim na jutrošnje promrzle ruke i bolne crvene obraze… Kako oni koji poste ovih dana često odaberu ribu za ručak, evo malog predloga za posni obrok.

Za ribu je potrebno: ½ kg oslića, malo ruzmarina, so, ulje.
Priprema: Oslić odlediti, ukloniti preostala peraja, rep, glavu i iznutrice. Zarezati nožem duž kičme i na taj način prepoloviti ribu. Zatim, ukloniti veliku, glavnu kost, pa preseći na parčad željene veličine. Na blago ugrejanom ulju (2-3 kapi) propržiti manju grančicu ruzmarina i čim počne da miriše okrenuti na drugu stranu. Nakon par minuta, ukloniti ruzmarin i pržiti ribu. Svako parče začiniti sa obe strane prema ukusu, blago nauljiti i peći na dobro ugrejanom grill-tiganju, par minuta sa obe strane. Servirati toplo, uz salatu po izboru.
Za salatu je potrebno: 3 šargarepe, ½ glavice celera, 1 struk praziluka (samo zeleni deo), sok od ½ limuna, 2-3 supene kašike maslinovog ulja, so i beli biber prema ukusu.
Priprema: Šargarepu, celer i praziluk očistiti i oprati. Zatim, narendati šargarepu i celer, a praziluk iseći na tanke kolutiće. Začiniti, preliti limunovim sokom i maslinovim uljem, pa sve fino izmešati. Pripremljenu salatu ostaviti desetak minuta da odstoji pa servirati dobro ohlađeno. Ukrasiti kolutovima limuna. Isprobala Branka



8 thoughts on “OSLIĆ SA RUZMARINOM I HRSKAVA SALATA”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *