#MOJ FAVORIT: ČUPAVA KATA – PITA SA JABUKAMA

Pita sa jabukama, lenja pita, dronjava pita, kolač sa jabukama, Čupava Kata, Čupava Desa,… Sve su ovo nazivi za jedan te isti kolač – kolač koji obožavam i najčešće nazivam Čupava Kata.

Šta je ono posebno što baš ovu pitu sa jabukama izdvaja, čini neodoljivom i nikad dosadnom? Pretpostavljam da je to mekoća i ukus testa koje osvaja na prvi gric. Jabuke, kao fil, dopunjene su izuzetno prijatnom aromom tostiranih lešnika. Ne može da ne valja, zar ne?

Pored toga, ovo je jedan od onih kolača koji bude sećanje na detinjstvo, ušuškanost, radost porodičnog doma tokom zimskih, prazničnih dana, bakine recepte, spokojstvo. Ovo su dovoljno dobri razlozi zbog kojih Čupavu Katu ne smemo još dugo, dugo zaboraviti. Od srca vam preporučujem ovaj kolač, ali vas upozoravam da se čuvate Katinog šarma jer mnogi su pred njom pali ničice i od tada hramlju. Opasnica jedna preukusna! ☺

Čupava Kata
Potrebne namirnice:
(odštampaj recept)
Testo
300 g brašna
100 g putera
100 g masti
150 g šećera
1 prašak za pecivo
1 limun (korica)
4 žumanceta
Fil
4 belanceta
120 g šećera
100 g prepečenih lešnika
800 g rendanih jabuka
Još
šećer u prahu

Cupava Kata

Način pripreme:
Puter (sobne temperature), mast i žumanca sjediniti pa u to dodati brašno pomešano sa šećerom i koricom limuna. Umesiti mekano i kompaktno testo. Zatim, podeliti testo na dva dela (⅔ mase i ⅓ ukupnog testa), pa manji deo uviti u prianjajuću foliju i ostaviti u zamrzivač. Na pek-papiru rastanjiti testo prema dimenzijama pleha (20×30 cm), pa testo preneti u pleh i izbockati ga.
Belanca penasto umutiti, pa uz postepeno dodavanje šećera nastaviti mućenje dok se ne dobije čvrst šaum. Dodati oceđene izrendane jabuke, krupno mlevene lešnike i dobro promešati sastojke.
Smesu izručiti i poravnati preko prvog sloja testa, a odozgo izrendati (na krupno rende) ohlađeno testo iz zamrzivača.
Peći u ugrejanoj rerni na 180°C oko 25 minuta tj. dok ne porumeni.

Lenja pita



3 thoughts on “#MOJ FAVORIT: ČUPAVA KATA – PITA SA JABUKAMA”

  • “Čupava Kata recept je pravi,nju naša Nale baš lepo napravi.Moja draga Nale uvek se trudi da nam što lepše recepte iz svoje kuhinje ponudi.Nikada te nisam srela,a to bih baš volela.Lepo je znati da negde tamo živi osoba tako vedra,čila i mila,zdrava mi i srećna uvek bila.Da pišem stihove baš volim,a tvom blogu ne mogu da odolim.Rado volim kod tebe da svratim i sve na blogu ispratim.Od sveg srca želim ti svu sreću,svakim danom sve veću i veću.Na kraju svega želim reći pored svih reći hvale-JEDNA JE NALE.”

    • Draga moja Vesna, nikad draži i lepši komentar niko nije ostavio na blogu do ti ovog puta. Hvala ti na svakoj reči i pažnji koju mi upućujete porodično. Ljubim vas.
      Divno je znati da ljudi poput tebe postoje i prate baš moj rad. Neizrecivo sam ti zahvalna i znaj da si mi jutros naterala suze na oči. Radosnice, naravno.
      Možda sam ja jedna ali ljudići poput tebe čine me takvom. ♥♥♥
      Ljubim te i grlim najtoplije što mogu sa nadom da ćemo se uskoro sresti.
      Divna si. Ljubni mi Anđelu. ☺♥♥♥

  • Nema na čemu draga moja Nale.Sve sam iskreno i iz srca napisala.Tvoj odgovor baš natera suze radosnice.Divno je družiti se sa tobom,još jednom da te pohvalim i zahvalim na predivnim rečima.Srdačan pozdrav i veliki poljubac od mojih ukućana i mene-maše ti naša princeza.Zahvaljujem i na objavi na fb,hvalaaa.Znaš da ne koristim društvene mreže.Svoje slobodno vreme provodim u druženju i spremanju raznih slatkiša i slaniša.Grlimo te.Nastavljamo naše divno druženje.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *