MARMELADA OD ŠLjIVA

Marmelada od šljiva

Potrebno: 2.5 kg zrelih, očišćenih šljiva, 1 kg šećera, 1 štapić cimeta. 


Priprema: 
Šljive oprati, izvaditi im koštice, pa ih kuvati u vlastitom soku na jačoj vatri, u širem i plićem sudu. 
Kada malo omekšaju (nakon 10-ak minuta kuvanja) dodavati im postepeno šećer i štapić cimeta (po želji). Znači, šećer dodavati iz 4-5 puta, a svaki put promešati i sačekati da se nasuti šećer dobro istopi i sjedini sa šljivama. 
Marmeladu kuvati uz stalno mešanje. 
Na kraju kuvanja (meni je ovog puta bilo potrebno 35 minuta) izvaditi štapić cimeta a gotovu marmeladu sipati u zagrejane tegle, zatvoriti i ostaviti da se ohladi. 

Napomena:  
Marmeladu uvek kuvati u širokom a plitkom sudu. Za marmeladu se mogu koristiti sve vrste voća. Marmelada se relativno brzo priprema (30-40 minuta). Nikada ne praviti marmeladu sa velikom količinom voća (oko 3 kg maksimum). Uvek kuvati na jakoj temepraturi, da dobro vri, jer na ovaj način kuvanjem se ne uništavaju vitamini. U teglama ne sme ostati vazduha, zato kašikom dodirivati dno i protresti teglu, ukoliko ima potrebe.




Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *