LJUBIŠINA TORTA

Potrebno: 6 jaja,
12 supenih kašika šećera, 6 supenih kašika brašna (10 ukoliko volite tvrđe kore), 1 prašak za pecivo,3 supene kašike kakaoa, 6 supenih kašika tople vode, 1 kesica cappucino praha, 3 kesice vanil
pudinga,
250 g putera, 1 l mleka, 250 g šećera,
200 g piškota (1 veća kutija), 2 kesice vanil šlag-krema, 300 g višanja (ili voća po izboru), čokoladne
mrvice (za dekoraciju).

Priprema: Odvojiti žumanca od belanaca. Belanca
dobro umutiti. Žumanca umutiti sa toplom vodom, pa dodati šećer, a kada masa
počne da beli dodati brašno, prosejani kakao i prašak za pecivo, sve vreme
mešajući nakon dodavanja svakog sastojka. U to dodati ulupani sneg od belanaca i
promešati lopaticom za kolače (iznutra ka spolja). U pleh (25 x 20 cm) sa pek-papirom
izručiti masu, pa je fino izjednačiti i peći u ugrejanoj rerni na 200° C oko 15 minuta. Kada je kora pečena, ostaviti da se
ohladi. Ukoliko niste sigurni da li je biskvit pečen, proverite čačkalicom (ubodite sredinu i ako čačkalica ostane čista, bez zalepljenih
delova testa – kolač je pečen). Kada se kora ohladi, biskvit preseći napola. Pripremiti kapućino i ohladiti ga. Za fil u malo mleka rastopiti puding, pa
dodati u prokuvano mleko sa šećerom. Puding pripremiti prema uputstvu sa kesice
i mešati sve vreme dok se kuva, da se ne bi stvorile grudvice. Prohladiti, pa dodati prethodno umućen
puter i nastaviti mućenje dok ne bude sjedinjeno. Pripremiti kutiju piškota. Donju koru poprskati sokom, premazati filom, na to
poređati višnje, pa poslagati piskote natopljene kapućinom, premazati filom,
opet ređati piškote natopljene kapućinom, na to višnje, pa vanil šlag-krem,
poklopiti drugom korom, poprskati sokom, pa premazati preostalim filom od pudinga i ukrasiti
ostatkom krem-šlaga od vanile. Posuti čokoladnim mrvicama ili
dekorisati po želji. Ostaviti u frižider preko noći da se
dobro ohladi.



6 thoughts on “LJUBIŠINA TORTA”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *