KREM ČORBA OD KARFIOLA I TIKVICA &

Kada topli dani zakucaju na vrata, vreme koje provodim u kuhinji svedeno je na minimum. Uz to, rado jedem lagana jela; kako dani postaju vreliji tako manje jedem, a i kad jedem to su neke čorbice ili salatice. Nisam neko ko lako podnosi vrućine, pa mi se to odrazi i na apetit.
Malo vremena, dosta vrućine i šta da kuvam? Pošto se trudim da sezonske namirnice koristim maksimalno, tako ovih dana tikvica imam u izobilju. A, kao što i vrapci do sada znaju (s’ obzirom koliko puta sam postavila recepte na temu tikvica) tikvice obožavljem;) Uz tikvice, tu su mlad grašak i krompirići i tako je nastao ovaj odabir koji predstavljam. Sastojci su skromni ali ukus bogat a obrok sit, što je i najbitnije.
½ kg karfiola
2 tikvice
1 manja glavica crnog luka
2 supene kašike ulja
soli i suvog začina prema ukusu
6-7 dl vode
bosiljak
Priprema: Očistiti kafriol i izrezati na manje parčiće. Tikvice oprati, oljuštiti i iseckati na kockice, srednje veličine. U dublju šerpu usuti ulje i dok je još hladno dodati sitno seckan crni luk, posoliti i prodinstati. Zatim, dodati karfiol i tikvice, pa sačekati da puste sok a zatim naliti vodom i ostaviti da blago omekšaju. Kada je povrće omekšalo sipati sve u blender i fino usitniti. Vratiti u sud, dodati suvog začina i ostaviti na toploj ringli da se fino sjedini. Ukoliko volite ređe krem-čorbe, dodajte vode prema ukusu, pa pustite da provri. Skloniti sa ringle i služiti, uz malo bosiljka, koji doprinosi osećaju hlađenja:) Čorba se može služiti i kad je potpuno hladna.
S’ namerom sam izbegla dodavanje neutralne pavlake ili mleka u čorbicu, jer nema potrebe, a i ovako pripremljena čorbica može bez problema odstojati u frižideru dan-dva i sigurno neće “propištati”. Začini su ovog puta van priče, jer bi njihovom upotrebom ukus karfiola i tikvica bio u drugom planu.Isprobala Nataša

1 pileće grudi
sok od ½ limuna
1 kašičica soli
1 kašičica bibera
1 kašičica origana
1 kašičica bosiljka
1 kašičica majčine dušice
ulja za premazivanje
300 g graška
200-250 g krompira
1 dl mleka
1 kašičica soli
bosiljak
Priprema: Obariti grašak i krompir. Ocediti od vode, prohladiti, zajedno izmiksati, po potrebi dodavati mleko i na kraju dodati so. Vratiti par minuta na ringlu da se smesa sjedini. Služiti toplo. Pileće grudi odvojiti od koske i razrezati po širini (kao leptir). U manjoj činiji pomešati limunov sok, so, biber, origano, bosiljak i majčinu dušicu, pa time premazati meso. Ostaviti da odstoji 20-ak minuta u frižideru. Dobro ugrejan teflonski tiganj malo namazati uljem i dodati pileće grudi. Propržiti fino sa obe strane par minuta, na visokoj T, da dobije zlatno-žutu boju. Na tanjir staviti 2-3 kašike pirea, pa preko toga položiti isečeno meso i ukrasiti listićima bosiljka, opet:)


10 thoughts on “KREM ČORBA OD KARFIOLA I TIKVICA &”

  • Ovo su moje boje u tanjirima :))
    Odlican izbor rucka, posebno mi s dopada pire od graska i krompira. Mozes da probas pire od karfiola ako nisi do sada, isto je jako ukusno a laganija je varijanta.

  • Bas mi je drago da ti se dopada;) I ja volim ove bojice:) Probala, odličan je i rado ga jedem. U poslednje 2-3 godine najmanje klopam pohovani karfiol, jer ostale varijante me oduševljavaju.

  • Meni se karfiol najviše dopao u čorbi sa krompirom. Bila sam iznenađena promenom njegovog ukusa i kako je dobar. I ja sam nešto meni promenila i uvela zdraviju ishranu. Vidim da su sve blogerice polako počele rerne da gase. Doduše nekad mi ni 40 stepeni ne smeta da nešto prokrčkam ako mi se baš prijede.

  • Nale, divan ti je ovaj rucak, pocev od kremaste corbice do "zelenog" pirea i piletine sa zacinima, mljac…eto fine ideje sta bi moglo da se jednom napravi.;)))

  • Jeco, karfiol s krompirom obozavam, al ja ga klopam po recepticu iz ind. kuh. a tu corbicu bih rado probala:))
    Lana, hvala, javi kad praviš da ne trošim struju džabe kad znam da ti kuvaš;))
    Jasna, puno ti hvala;)) Ja kad gledam u zeleno, imam utisak da je manje vruće;))

  • Nale draga, ova jela su ti fantazija,odlično sve,lagano bez puno kompliciranja,a ukus mogu mislti,ovu čorbicu si odmah bilježim i da znaš da ću je čim prije praviti jer sve sastojke imam..veliki pozdrav!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *