KOKOS TORTA SA ANANASOM

Da bi se igrali, moramo učestvovati. Pa tako u sklopu novog kruga Ajme, koliko nas je, drage nam autorke Snježane, a čija je ovomesečna domaćica Sandra, na zadatu temu – kokos, evo nečeg što sam pripremila. Ujedno bih vas zamolila da mi se pridružite u degustaciji ove torte, jer želim da vas počastim u znak malog (ali meni jako bitnog) uspeha. Evo o čemu se radi…
Za tortu je potrebno pripremiti dve kore. Ukoliko želite veću tortu, sa četiri kore, samo duplirajte mere (mislim, kome ja ovo pišem, pa sve ste majstori…).
Za prvu koru umutiti 3 belanca sa 6 kašika šećera. A, zatim dodati 125 g kokosa i ručno promešati. U donjem kolažu možete pratiti postupak. U pleh (25×30), obložen pek-papirom, usuti masu i lepo je izravnati kašikom. Peći u ugrejanoj rerni na 150 stepeni C oko 15-20 minuta ili proveriti čačkalicom dal’ je ispečena.
Za drugu koru umutiti 3 belanca sa 6 kašika šećera, pa u to dodati 75 g kokosa i 100 g otopljene čokolade, pa ručno promešati. Peći na isti način, kao prvu koru.
U međuvremenu, otvoriti konzervu ananasa (360 g), iseckati na kockice i ostaviti sa strane. A, zatim ukuvati krem, na sledeći način: u šerpicu usuti sok od ananasa (iz konzerve), 0.5 l vode, 100 g šećera, i 1 kesicu vanil-šećera, pa kada provri dodati umućenu smesu od 6 žumanaca i 6 kašika gustina. Smanjiti T i neprestano mešati. Kada je jako gusta, skloniti sa ringle i ohladiti. Zatim, 125 g putera iseći na manje kockice, usuti ih u ohlađen fil i dobro umutiti mikserom. Na kraju, po želji, dodati 1/2 strugane limunove kore.
Prvu, “belu” koru nafilovati i na fil poređati ananas. Zatim, staviti drugu, “crnu”, koru, pa i nju nafilovati. Preko ukrasiti umećenom i ohlađenom slatkom pavlakom (4oo ml – za celu tortu ili 300 ml ukoliko sredinu, kao ja, ukrasite kokosom), pa dekorisati po želji.
*kašika=supena kašika
*Kore nisu iste strukture – bela kora je jače teksture, da može “da ponese”, dok je crna  vazdušasta i lakša od bele.
Nadam se da je kolaž prikazao dovoljno da se zainteresujete za ovu tortešku. Moram napomenuti da je zaista ukusna, ali pazite se, ovo je “jaka/bombastična” torta, barem za moj ukus:) Poslužite se, insistiram!


11 thoughts on “KOKOS TORTA SA ANANASOM”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *