KISELO-SLATKI KRASTAVCI (HLEB I LALE)

 
Potrebno: 6 kg krastavčića, 1 kg luka (isečenog na režnjeve), 6 čenova belog luka (samlevenog), 100 g soli, 2 l vode, 750 ml sirćeta, 1 kg šećera, 2 supene kašike slačice, 1 supena kašika kurkume.
Priprema: Krastavce dobro oprati četkicom u dve vode, da se uklone sve nečistoće. Tegle sterilisati (u hladnu rernu staviti tegle, ugljučiti na 100° C i zagrevati ih oko 10 minuta) i malo prohladiti. U većoj vangli pomešati krastavce, beli i crni luk. Tako pripremljenu mešavinu ređati u mlake tegle, vodeći računa da krastavci budu što bolje složeni (što manje praznog prostora). Pred vrh tegle staviti pritiskače. U šerpu usuti sirće, šećer, vodu, slačicu i kurkumu, pa staviti na šporet da provri. Vrelu tečnost preliti preko krastavaca, vodeći računa da plivaju u tečnosti. Ovako pripremljene tegle ostaviti da se ohlade. Hladne tegle zatvoriti i skladištiti u prostor predviđen za zimnicu. 

Napomena: Mi smo “skrenuli” za ovim kiselo-slatkim krastavcima. Odlični su! Posebno su mi se dopali zbog slatkoće crnog luka i uopšte, šmeka koji krastavci imaju. Mmmm, fantastično. Lalice, hvala ti. 


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *