#KAO NEKAD: KOH

Domaći kolač koji pamtim od najranijeg detinjstva, a koji se i danas s vremena na vreme nađe na našoj trpezi jeste koh. Volim da osetim pod zubima strukturu ovog kolača, koji je ujedno predivno sočan, a sa druge strane dovoljno kompaktan da se ima šta zagristi. Jedina mana mu je što brzo nestane tj. plane (max 24h). ☺ Osim toga, koh je idealna poslastica za letnje dane, koja vas može brzo okrepiti i dovoljno zasladiti.

Domaći kolači koh od grizaPotrebne namirnice: Biskvit – 6 jaja, 120 g šećera, 165 g pšeničnog (što sitnijeg) griza, 40 g brašna, po želji 1 kašika kakao praha. Preliv – 1.3 l mleka, 100 g šećera, 1 vanil-šećer, ½ limuna (kora).

Način pripreme: Jaja penasto umutiti uz postepeno dodavanje šećera. Zatim, nastaviti mućenje uz postepeno dodavanje griza i brašna. Mutiti dok se svi sastojci ne sjedine i masa postane dovoljno gusta. Od ukupne smese odvojiti 3 kašike i pomešati sa kakaom. U podmazan i brašnom posut pleh (20×33 cm) izručiti i ravnomerno rasporediti smesu. Zatim, preliti tamnom smesom (sa kakaom) i išarati po želji. Peći u dobro ugrejanoj rerni na 200ºC 12-15 minuta. Mleko zakuvati sa šećerom, uz redovno mešanje. Kada mleko počne lagano da struji dodati oguljenu koru limuna (nema potrebe za rendanjem jer se kasnije kora izvadi) i vanil-šećer, pa mešati dok mleko ne provri. Pečeni koh izvaditi iz pećnice, čačkalicom izbockati na više mesta i postepeno preliti vrelim mlekom. Kolač ostaviti (na sobnoj temperaturi) da se ohladi, a zatim prekriti alu-folijom i ostaviti u frižideru 4-6 sati da se dobro ohladi. Iseći na kocke željene veličine i poslužiti uz dodatak mleka ili sirupa od višnje/maline.



4 thoughts on “#KAO NEKAD: KOH”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *