IZ VAŠIH KUHINJICA

Već neko vreme nastojim da postavim
receptiće koje sam probala sa Vaših blogova ali nikako da dođem do vremena.
Iskreno, vreme nije ograničavajući faktor ali šta se sve dogodi u toku tog
vremena bitno menja moje raspoloženje, a tako i želju za pisanjem. Mada, evo
dolaze dani, rekla bih, kada se u meni budi seta za pisanom rečju i samim tim
možda krenem malo češće da delim neke od misli sa Vama. Za početak, ajmo da
podelimo malo receptića za jedan divan slani keksić i dve fine tortice.

Šta bih mogla reći za integralne
krekere
, koje sam ovog puta pravila kao veće pogačice, onako u
freestyle varijanti. Prvi put smo ih probali na Adi 2011. godine, i nešto
kasnije sam ih prvi put i pravila, naravno, oduševila se. Od tada su se
odomaćili kod mene. Naročito kada je doba posta, pa onako, na brzinu, imam
običaj da ih doručkujem. Inače, odlični su i za sve vrste okupljanja. Od navedene
količine dobiju se dva pleha. Majče, hvala ti na divnom receptiću.

Gagina Pesak torta je
oprobana više puta, i evo sličica. Inače, recept za Pesak tortu ima skoro svaka
kuća. Nema tu puno odstupanja, osim što neko koristi 7, neko 8, a neko 6
pudinga. I, naravno, tu je i večita dilema margarin ili puter. Kod mene odavno
tu nema premišljanja, puter i tačka. 
Gago, divan recept, odlična torta. Od
navedene količine dobije se “teška” torta. Šta to tačno znači? Zaista je teška,
a i dugotrajna. Kod mene* se obično torte pojedu za dan-dva, ali ovaj Gagin
Pesak prežive, boga mi, četiri dana.

*kod mene – tri člana, jedan veliki
zavisnik o slatkišima 

Potrebno: 
1.5 l mleka, 6 pudinga od vanile, 18 kašika
kristal šećera, 1 kesica vanil-šećera, 250 g putera, 300 g mlevenog keksa, 300
g kokosovog brašna, 200 g čokolade za kuvanje, 2 kesice šlaga 
Priprema: 
Puding razmutiti sa 2.5 dl mleka.
Ostatak mleka  staviti da provri sa 18 kašika šećera i vanil šećerom, pa
dodati puding i skuvati, pa ostaviti da se prohladi. U prohlađen puding dodati
250 g prethodno umućenog putera i dobro sjediniti mikserom. Pripremljenu masu
podeliti na tri jednaka dela. U prvi deo dodati mleveni keks, u drugi deo
kokosovo brašno, a u treći otopljenu čokoladu. Sve delove posebno dobro
sjediniti. U dublju šerpicu staviti streč foliju ili u modlu za torte staviti
na dno fil sa mlevenim keksom i rastanjiti ravnomerno, zatim naneti fil sa
kokosovim brašnom, pa rastanjiti vodeći računa da fil prione na donji fil, kako
ne bi bilo “džepova” tj. praznina, a na kraju dodati fil sa čokoladom i
izravnati. Tortu ostaviti da se dobro ohladi na par sati u frižideru. Zatim,
skinuti prsten sa modle i ukrasiti tortu šlagom. 
Napomena:  
Ukoliko tortu
pripremate u šerpici prekrivenoj streč folijom, vodite računa da folija
prekriva i dno i zidove šerpe, a redosled slaganja filova obrnuti tj. na dno
staviti čokoladu, zatim kokosovo brašno, a odozgo keks. Ovo je potrebno jer se
prilikom vađenja iz šerpe torta mora preokrenuti. 

 

 

Rolat
torta sa bananama
je još jedan recept sa Gaginih strana ali ovog puta to je
Aleksandrina torta. Torta je preukusna, zaista. Obična, domaćinska, kako je ja
doživljavam, ali može se i pred najbitnije goste izneti, samo malo je bolje
dekorišite od ove moje i stvar je sigurna. Zato, Aleksandra i Gago, hvala na
tačnom i odličnom receptiću.

Potrebno:
Za rolat – 7 jaja, 7 kašika šecera, 6
kašika brašna, ½ kesice praška za pecivo, džem za premaz. Za krem – 2 pudinga
od vanile, 7 kašika šecera, 2 jaja, vanilin šecer, 7 kašika brašna, 1 l mleka, 250
g putera, 150 g šećera u prahu. Ostalo – 200 g mlevenih oraha, 5-6 banana, 2-3
kesice šlaga za dekoraciju. 

Pripema: 
Jaja blago umutiti pa dodati šećer, a
zatim mutiti dok ne budu dobro penasta. U to dodavati postepeno brašna, sve
vreme muteći i na kraju dodati ½ kesice praška za pecivo i još jednom
promešati. U pleh od šporeta, prekriven pek-papirom, usuti smesu, ravnomerno rasporediti
i peći u ugrejanoj rerni na 180 stepeni C, oko 20 minuta. Ispečen biskvit
staviti na mokru pamučnu krpu, ukloniti pek-papir, urolati i ostaviti 5-6
minuta. Odviti rolat, bogato namazati džemom po želji i opet zaviti u rolat,
dobro uvijen krpom, da odstoji 30-ak minuta. Zatim, hladan narezati na parčad
željene debljine, koji će služiti kao kore za tortu. 
Od ukupne količine mleka odvojiti 2 dl
pa umutiti sa jajima, šećerom, pudingom i brašnom. Ostatak mleka staviti da
prokuva. Zatim, dodati prethodnu umućenu smesu, sve vreme mešati dok se smesa
ne zgusne. Skloniti sa šporeta i ohladiti smesu. Za to vreme umutiti puter sa
šećerom u prahu. Pa, kada se ohladi fil, dodati u to umućeni puter i dobro
izmiksati, a zatim dodati mlevene orahe i sjediniti.
Na dno modle za torte staviti jedan sloj
parčića rolata, zatim, jedan deo umućenog fila, preko fila naneti isečene
banana u jednom ili dva sloja. Ponovo naneti rolatiće, deo umućenog fila, banane
i tako dok utrošite materijal. Tortu dobro ohladiti, otkloniti prsten kalupa,
preneti tortu na tanjir i ukrasiti šlagom. 



4 thoughts on “IZ VAŠIH KUHINJICA”

  • Sve odlicno izgleda, super su ti postovi sa isprobanim recepticima jer uvek nesto novo pronadjem. Zapali su mi za oko krekeri sa semenkama, sada sam u nekoj takvoj fazi, mada ne bih odbila ni parcence tortice.:))

    • Ovi krekeri su odlični, sto puta sam ih pravila i svi dobro reaguju na njih. Sve pohvale za Majče:) Probaj nekom prilikom… Tortice kažeš, pa narafski, može-može, razumem ja to:))) KISS

  • Draga, hvala na isprobavanju. :* Drago mi je da ti se recepti sviđaju.
    Ne zameri što se tek sada javljam, ali sam zaglavila u kuhinji ceo dan. A i da nisam videla tvoje komentare kod mene na blogu, očigledno da bi mi promaklo. 🙁 Sutra slavim sinu rođendan i slavu, Sv. Iliju. 🙂

    • Gago, uvek sam tu da pohvalim i preporucim zasluzeno, kao u tvom slucaju:) Ma, nema problema, komentare sam s'namerom postavila i to danas, jer volim da podelim utiske a možda se neko zbog tih preporuka okuraži pa proba i tako se stvar širi:))) Neka-neka, samo ti završavaj poslove po kuhinji, imaš i zašto, hvala Bogu. Pa, neka vam je srećan rođendan i sutrašnji svetac:)! Puno pozdrava.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *