GIBANICA

Gibanica je jedna od stvari koje su nezaobilazne u našoj kuhinji. Ne želim da preterujem sa pripremanjem ovog “dukata” tako da je pripremam tek kada se jako uželim i počnem da je sanjam noćima 😄 Uvek lepo paše za doručak uz čašu jogurta, bilo da je leto ili zima.

Gibanica sa sirom
½ kg kora za gibanicu
300 – 400 g punomasnog sira
3 jajeta “S” klase
2 dl ulja +  za premazivanje pleha
2 dl mleka
2 dl mineralne vode
so, po potrebi
Priprema:
Nauljiti pleh i uključiti rernu na 250 stepeni C.  U nauljen pleh na dno poređati dve kore, pa red izdrobljenog sira, zatim složiti jednu koru, pa red izdrobljenog sira, i tako dok se materijal ne utroši. Završiti sa dve kore, bez fila.  Zatim, složenu gibanicu iseći na parčad željene veličine (najbolje reckastim nožem na kockice veličine 5×5 cm).  U međuvremenu, ulje dobro ugrejati u maloj džezvi ili lončetu (potrebno je da osetite kako miriše), pa prostor između isečenih parčića zaliti vrelim uljem. Umutiti jaja, dodati mleko i kiselu vodu, pa ponovo fino umutiti, te preliti preko gibanice (ukoliko sir nije dovoljno slan, možete posoliti smesu za prelivanje, prema ukusu, naravno). Nalivene parčiće blago pomerati nožićem (na isečenim mestima), kako bi se kore što bolje natopile. Tako pripremljenu gibanicu peći u već ugrejanoj rerni oko 30-40 minuta, a temperaturu prilikom stavljanja gibanice u pećnicu smanjiti na 220 stepeni C.
Pita sa sirom 


8 thoughts on “GIBANICA”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *