Supe i čorbe

ČORBA SA ŠARGAREPOM

Nisam očekivala trenutno zahlađenje, te se nisam za isto ni pripremila. A, kada temperatura padne za dvadesetak stepeni onda nije za čuđenje ako i raspoloženje opadne, te sve mi se čini duplo teže nego do pre dva dana.
„Daj nam Sunca!“ – pevušim čitav dan. Inače, „Kosu“ obožavam ali to danas nije zbog teme filma već asocijacija na ovu pesmu – zaista bih da me malo ogreje Sunce:)
A, dok ovi hlađani dani ne prođu, ja reših da se na drugačiji način družim sa suncem.  I, pripremih čorbu od šargarepe – makar u tanjiru da vidim sunčeve boje!
½ kg šargarepe
0.5 dl ulja
1 glavica crnog luka
po potrebi vode, za dinstanje
¾ kafene kašike đumbira u prahu
1 supena kašika soli
1.5 l vode
½ veze lista peršuna
Za knedle:
50-60 g griza
(4-5 supenih kašika)
1 jaje
½ kafene kašike soli
Priprema:
Šargarepu oguliti i izrendati na strani za parmezan. Crni luk očistiti i sitno iseckati. Knedle pripremiti tako što sve navedene sastojke treba promešati da se stvori homogena smesa, te ostaviti da odstoji 15-ak minuta. Peršunov list oprati, obrisati od suvišne tečnosti i sitno iseckati. U hladno ulje dodati crni luk i blago propržiti, smanjiti T i dalje dinstati. Voditi računa da ima vode sve dok potpuno ne omekša. Zatim, kada voda ispari dodati pripremljenju šargarepu i posoliti. Promešati da se sve sjedini i nakon par minuta naliti vodom. Kada voda provri dodati đumbir i nastaviti sa kuvanjem još 10-ak minuta. Nakon toga, dodati knedlice (formirati ih u okruglast oblik, pomoću dve kafene kašike) u kipuću čorbu, i nastaviti sa kuvanjem još 15-20 minuta na srednjoj T. Za pripremu knedlica sve sastojke dobro umutiti i formirati knedle željenog oblika. Po želji, čorbu služiti sa kiselom pavlakom i alevom paprikom ili uz sirće i biber… Prijatno!
Napomena: Ukoliko smesu ostavite da po strani neko vreme, onda koristite manje griza (4 supene kašike), jer griz vremenom nabubri. Pred serviranje u čorbu dodati pripremljen peršunov list.

Kuva, fotka, piše i sa vama se druži

coolinarija@gmail.com

Comments

October 10, 2011 at 5:33 pm

Juhica fina i primamljiva.



October 10, 2011 at 5:34 pm

Svisja mi se i vekna i corba. Corba je posebno po mom ukusu jer je sa knedlicama koje uvek vise volim nego rezance ili bilo sta drugo. A ovakve veknice su kod nas uvek dobrodosle… 🙂



October 10, 2011 at 6:04 pm

Bas mi se svidja corbica,a i ono "konkretno"posle.A sto se tice vremena,da ne verujes koliko je zahladnelo.:(((Ova tvoja corbica sigurno greje!!Pozdrav draga Nale:))



October 10, 2011 at 6:46 pm

Obožavam ovakve mirisne juhice sa knedlicama, a moji najmlađi ukućani pogotovo!:)

Lijep pozdrav.



October 10, 2011 at 6:58 pm

krasna juha, a posebno ovo "konkretno" 🙂



October 10, 2011 at 7:54 pm

Nisam neki ljubitelj juhe, ali ono konkretno mi se jako svidjelo.



October 10, 2011 at 7:56 pm

Juha je odlična, pa još i sa knedlicama! Baš po mom ukusu, mljac!!! A i ono "konkretno" izgleda jako fino, jako mi se dopada što ima i kobasice 🙂 Zaista fin ručak za ove jesenje dane! Pozdrav iz hlaaaadnog Beča!:)



October 10, 2011 at 8:24 pm

Otprilike jednako reagiramo na ovo zahladnjenje, i ja želim još malo sunca i kako se čini i dobiti ćemo ga slijedećih par dana 🙂 . A kada opet nestane imamo tvoju lijepu juhu od mrkve. Baš volim mrkvu i juhe od mrkve gdje mi je najbolji dodatak đumbira koji si i ti stavila. A voljela bih sigurno i ovaj rolat sa kobasicom i lukom, zbilja predobro izgleda !



October 10, 2011 at 9:05 pm

Obzirom da je zahladnelo, ova tvoja čorbica bi mi tako prijala, sa svim tim dodacima, verujem da je izuzetno ukusna…



October 11, 2011 at 1:31 am

Oh supica je uvek dobrodosla u mojoj kuci nije bitno dali je vruce ili hladno..a veknica, ja to zovem pirosla je jako jako primamljiva!!



October 11, 2011 at 1:32 am

pardon "piroska" greska u pisanju:)))



October 11, 2011 at 4:22 am

Ovo je genijalan način kako si osmislila da se ugrijemo,supica je extra,ali ovo konkretno ovaj rolat sa kobasicom,ovo je savršeno,recept si odmah bilježim,odmah mi je toplo kada pomislim kako je samo ukusan…veliki pozdrav draga:)



October 11, 2011 at 5:56 am

Ovo punjenje sa kobasicom ti je fenomenalno. Znači i ti spadaš u one što vole sunce, leto i proleće. Pa nije ni čudo, kad i sama blistaš i iz tebe zrači tako pozitivan i veseli duh. Ja sam eto živnula kako je malo zahladilo. Ja sam ti zimsko dete i nekako volim kad se šćućurim u kući i kao hrčkica kuvam, spremam, čitam….



October 11, 2011 at 6:48 am

Ja volim jesen, ali dok ne počne grejna sezona – baš bi mi prijao tanjir čorbice, još ako može – odmah 🙂





October 11, 2011 at 7:08 am

Corbica je zakon:)) Svakog dana donosi sunce u kucu;)



October 11, 2011 at 9:01 am

Često sam radila ovakvu juhicu s mrkvom, ali mojima je nekako dojadila, pa sam prestala. No, uz dodatak ovih tvojih knedlica i đumbira, mislim da će im se opet svidjeti. Meni se uvijek sviđa, pa ne znam šta im bi!



October 11, 2011 at 12:20 pm

Dobar način da osunčaš dom 🙂



October 16, 2011 at 3:59 pm

I meni bi sad baš lipo legla ova tvoja juhica sa noklicama jer vani puše bura da su mi se se kosti smrzle 🙂



October 16, 2011 at 8:12 pm

Uzmi ti ovu corbu a meni daj konkretno! :)))



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *