Kolači i keksi

ČUPAVCI S BELOM ČOKOLADOM

Uverena da imam sve što mi je potrebno za pripremu ovih kolačića, tog lepog zimskog dana krenem u poduhvat pripreme čupavaca. Rešena da, umesto mleka, za biskvit koristim kefir, koji sam u tom periodu izrazito koristila u ishrani i pripremi testa, to i učinim.
Ova zamena pokaže se odlično. I ja, sva srećna, krenem da pripremam čokoladu za oblaganje. Tada vidim da je onih dvesta grama tamne čokolade za kuvanje nekom čarolijom “pobelelo”. Naime, toliko sam dobra domaćica da sam sebe ubedila da je bela čokolada, koju sam kupila mesec-dva pre toga, crna. Kako i zbog čega, nemam pojma – ja je birala, ja kupila, ja ostavila ali i ja u pamet pogrešno udenula da je crna…
Ponekad takvi previdi zakoče kuhinjske poslove, ali uvek treba očekivati neočekivano i snaći se u datim okolnostima. Hahahaa… Nije da se pravdam, al’ valja malo igrati i na kartu iznenađenja. ☺ I, otud ovi čupavci prođoše sa belom čokoladom. Međutim, tu nije kraj!

Opšti utisak je da mi se sada više dopadaju čupavci s belom čokoladom nego oni klasičnih. Kako to kad ja belu čokoladu uopšte ne volim? Nemam odgovor na ovo pitanje, ali sam se puno puta do sad uverila da se ukusi definitivno menjaju i razvijaju vremenom. Ukoliko biste pripremali čupavce, rado vam preporučujem da pripremite testo s kefirom i da ih “obučete u belo odelo”. ☺

Čupavci s belom čokoladom i orasima

Potrebne namirnice: Biskvit – 4 jajeta, 220 g šećera, 125 g rastopljenog putera, 300 g brašna, 100 ml kefira, 1 prašak za pecivo, 1 limun (sok+kora). Oblaganje – 220 g putera, 200 g bele čokolade, 200 ml mleka, 200 g šećera. Valjanje – 200 g mlevenih oraha, 150 g kokosa.

Način pripreme: Biskvit – neophodno je da svi sastojci budu sobne temperature. Brašno dva puta prosejati, dodati prašak za pecivo i promešati. Kefir i puter sjediniti, pa dodati sok i koru limuna. Žumanca razdvojiti od belanaca, pa belanca umutiti u čvrst šam. Posebno umutiti žumanca sa šećerom, toliko da se dobije penasta smesa, bledožute boje. Dodati kefir i lagano mutiti da se sastojci sjedine. Zatim, postepeno i iz više puta dodati brašno, te umutiti gustu smesu. Na kraju dodati belanca, pa laganim pokretima spatulom sjediniti smesu. Izručiti u pleh (25×30 cm) obložen papirom za pečenje i ravnomerno rasporediti, pa peći u ugrejanoj rerni na 180ºC oko 20 minuta tj. dok ivice testa ne počnu da se odvajaju od papira. Izvaditi iz pećnice i ostaviti na rešetkastoj podlozi da se biskvit potpuno ohladi. Iseći na kockice (3×3 cm). Oblaganje i valjanje  – u manjoj šerpici rastopiti puter i čokoladu pa dodati šećer i mleko. Mešati sastojke da se rastope i povežu. Umakati biskvit u čokoladu pa valjati u kokos ili mlevene orahe. Bitno je da čokolada uvek bude što toplija, kako bi biskvit bio dobro obložen. Uvaljane kockice ređati na veću tacnu i ostaviti na suvo i hladno mesto.

Čupavci sa belom čokoladom kokosom i orasima

Kuva, fotka, piše i sa vama se druži

coolinarija@gmail.com

Comments

April 2, 2017 at 8:15 pm

Poruckacu ti sve kolacice, bas su dobri u kaputicima od bele cokolade.:)))



April 5, 2017 at 8:17 am

Nikada u životu nisam radila čupavce, a jela sam ih možda jednom i to zato što bi bilo nepristojno da nisam. Naime, naziv i izgled me toliko podsjećaju na tepihe-čupavce da se ne mogu prisiliti na zagriz jer, eto, i pišući ovo, imam užasan, škripavi, čupavi osjet u zubima. Ah, potpuno iracionalno, ali ne mogu se riješiti te fobije. I makar krasno izgledaju i makar sam sigurna da su baš fini, radije ću ih samo ovako gledati.:))



    April 5, 2017 at 7:03 pm

    O, kako neobična priča. Ne mogu da verujem da ih nikad nisi radila. No, dobro… Razumem te jer i ja imam neka jela koja ne mogu, a razlog tome nešto neobjašnjivo ili glupavo.
    Hvala ti što si svratila. Puno te pozdravljam. ☺♥



April 5, 2017 at 8:25 am

Često pravim čupavce ,čokoladne ili sa malinom ali eto da se tebi nije desila greška u kupovini čokolada ne bih se ni ja setila da može i sa belom, zašto da ne 🙂



    April 5, 2017 at 7:05 pm

    Uuuuh, maline kažeš?! Mmmm…
    Da, ni ja ih nikada ne bih pravila sa belom čokoladom da se nije desilo kako se desilo. Ali, ne kajem se. Mnogo mi se sviđaju.
    Veliki pozdrav, darling. Držim ti fige, da sve bude dobro. K&H ♥





Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *