ČORBA OD KISELE PAVLAKE

Prethodnih
dana dobro sam se smrzla, a verujem i mnogi od Vas. Ovakvi dani nekako ne idu
pod ruku sa kalendarskim mesecom u kome smo ali šta je tu je. Ko zna zašto je
ovo dobro? Nadam se da će otopljenje doći ubrzo i da ćemo uživati u lepšem
vremenu. U ovakve, sumorne i hlade, dane uvek mi paše fina, topla, čorbica, pa
evo jednog laganog, starog i proverenog receptića. 
„Veliki
narodni kuvar“ kaže: 
“Kašiku maslaca ili masti zagrejati na štednjaku. U
zagrejanu masu sipati jednu kašiku brašna. Zapršku ostaviti belu, pa je naliti
supom od kostiju, bujonom ili vodom u kojoj se kuvala zelen. Dodati u supu
kiselu pavlaku, sitno isečeno peršunovo lišće i kuvati dalje. Začiniti je
jednim žumancetom, kiselom pavlakom i sokom od limuna. Zasebno služiti hleb
pržen na masti ili maslacu.” 

Napomena:

Čorbicu pripremam na umerenoj temperaturi i uvek sa junećom supom.
Gotova je za petnaestak minuta.
Umesto pavlake može se koristiti mileram, mada je ukus vrlo sličan.
Limunov sok možete dodati/oduzeti, prema ukusu. Mada, lično smatram da je čorbica
mnogo bolja sa limunom.



8 thoughts on “ČORBA OD KISELE PAVLAKE”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *